Job description for Koki Restoran at PT. Savora Boga Bali
* Menyiapkan bahan baku dan melakukan proses *preparation* sesuai standar operasional perusahaan.
* Mengolah dan memasak menu sesuai resep, standar kualitas, dan waktu penyajian yang telah ditetapkan.
* Memastikan rasa, porsi, dan tampilan setiap hidangan konsisten.
* Membantu pengolahan menu berbahan dasar **pork** dan menu lainnya sesuai arahan Chef.
* Menjaga kebersihan area kerja, peralatan dapur, dan perlengkapan memasak sesuai standar higiene dan sanitasi.
* Memastikan bahan makanan disimpan dengan benar sesuai standar **FIFO/FEFO** untuk menjaga kualitas dan keamanan pangan.
* Menggunakan bahan baku secara efisien untuk meminimalkan food waste.
* Melakukan pengecekan ketersediaan bahan baku dan melaporkan kebutuhan kepada Chef.
* Memastikan seluruh pesanan disiapkan dengan tepat, cepat, dan sesuai standar pelayanan restoran.
* Membantu proses pembukaan (*opening*) dan penutupan (*closing*) operasional dapur.
* Bekerja sama dengan Chef dan tim dapur untuk menjaga kelancaran operasional restoran.
* Mematuhi seluruh SOP perusahaan, standar keamanan pangan (*Food Safety*), serta ketentuan Keselamatan dan Kesehatan Kerja (K3).
