Job description for Koki Restoran at PT. Ruang Transformasi Harapan
Pimpin Tim Dapur, Kembangkan Kreativitas Kuliner, dan Bertumbuh Bersama MORPH! Inilah kesempatan untuk bergabung bersama MORPH Lounge & Event Space!
MORPH Lounge & Event Space yang berlokasi di Kawasan Indonesia Design District (IDD) Pantai Indah Kapuk 2, Jalan M. H. Thamrin, Tangerang, membuka kesempatan bagi individu yang memiliki passion di dunia kuliner, kemampuan kepemimpinan, serta komitmen tinggi terhadap kualitas hidangan dan standar pelayanan. Seiring dengan perkembangan bisnis kami, kami mencari Kitchen Manager yang siap memimpin tim dapur, mengoptimalkan operasional, dan memastikan setiap hidangan disajikan dengan kualitas terbaik.
Bergabunglah bersama kami untuk mengambil peran penting dalam pengelolaan dapur profesional, mengembangkan kreativitas dalam penyajian makanan, serta berkontribusi terhadap efisiensi operasional dan kepuasan pelanggan. Kami menawarkan lingkungan kerja yang dinamis bagi Anda yang ingin mengembangkan kemampuan manajerial sekaligus membangun karier di industri Food and Beverage (F&B).
Sebagai Kitchen Manager, Anda akan bertanggung jawab atas kelancaran operasional dapur, pengelolaan tim, serta konsistensi kualitas makanan sesuai standar perusahaan.
Tanggung jawab Anda meliputi:
- Kitchen Operations Management: Mengawasi seluruh kegiatan operasional dapur, mulai dari persiapan bahan, proses memasak, hingga penyajian hidangan.
- Team Leadership & Management: Memimpin, mengarahkan, dan mengevaluasi kinerja tim dapur serta memastikan pembagian tugas berjalan efektif.
- Food Quality Control: Memastikan konsistensi rasa, kualitas, porsi, suhu, dan tampilan hidangan sesuai standar yang ditetapkan.
- Inventory & Cost Control: Mengelola persediaan bahan baku, memantau penggunaan bahan, mengendalikan biaya makanan (food cost), dan meminimalkan pemborosan.
- Menu Planning & Development: Berkontribusi dalam perencanaan menu, pengembangan hidangan, dan peningkatan kualitas produk sesuai kebutuhan bisnis.
- Food Safety & Hygiene: Memastikan kebersihan dapur, sanitasi, penyimpanan bahan makanan, dan penerapan standar keamanan pangan berjalan dengan baik.
- Kitchen Administration & Reporting: Menyusun laporan operasional, pencatatan stok, dan kebutuhan anggaran menggunakan Microsoft Excel dan Microsoft Word.
- Coordination & Problem Solving: Berkoordinasi dengan tim pelayanan dan manajemen serta menangani kendala operasional secara cepat, tepat, dan efektif.
Kami mengundang kandidat pria dengan pendidikan minimal SMA/SMK dan pengalaman kerja 1–3 tahun di bidang kuliner atau Food and Beverage (F&B) untuk melamar posisi ini. Kandidat yang memiliki pengalaman bekerja di dapur restoran profesional dan terbiasa dengan standar operasional industri hospitality akan menjadi prioritas. Pengalaman memimpin tim dapur, mengawasi persediaan bahan baku, serta menjaga konsistensi kualitas hidangan akan menjadi nilai tambah. Kandidat ideal memiliki kompetensi berikut:
- Kitchen Operations Management
- Leadership & Team Management
- Cooking Techniques & Food Preparation
- Food Quality Control & Food Presentation
- Inventory Management & Food Cost Control
- Menu Planning & Development
- Food Safety & Kitchen Hygiene
- Problem Solving & Decision Making
- Teamwork & Communication Skills
- Microsoft Office, khususnya Excel dan Word
- Kitchen Administration & Operational Reporting
Kami mencari individu yang disiplin, teliti, memiliki inisiatif tinggi, mampu bekerja di bawah tekanan, dan siap menjadi pemimpin yang memberikan contoh positif bagi tim. Kemampuan mengelola prioritas, menjaga efisiensi biaya, serta memastikan dapur tetap produktif selama jam operasional yang sibuk sangat kami hargai. Jika Anda memiliki pengalaman di industri hospitality, percaya diri dalam mengelola operasional dapur, dan siap mengambil tanggung jawab lebih besar dalam memimpin tim, MORPH Lounge & Event Space adalah kesempatan bagi Anda untuk menunjukkan potensi terbaik dan mengembangkan karier profesional.
Bawa pengalaman, kreativitas, dan kemampuan kepemimpinan Anda untuk bersama-sama meningkatkan standar kuliner kami. Jadilah bagian dari tim yang mengutamakan kualitas, konsistensi, efisiensi, dan pengalaman bersantap yang berkesan bagi setiap tamu. Bergabunglah bersama MORPH Lounge & Event Space untuk bertumbuh, memimpin, dan menciptakan pengalaman kuliner yang istimewa!
