Job description for Koki Restoran at Porkypork by Uncle D
Kami mencari Chef/ Koki berbakat dan berpengalaman untuk bergabung di tim kami PORKYPORK di Kotawisata Cibubur.
Sebagai Chef/ Koki, anda akan memainkan peran penting dalam menyiapkan hidangan masakan yang lezat & autentik untuk para pelanggan kami.
Kandidat terbaik adalah mereka yang memiliki keahlian kuliner yang teruji dan memiliki kreatifitas dalam menciptakan menu.
Tanggung Jawab Utama/ Job Description :
- Melakukan Mise en Place (persiapan bahan makanan) sebelum jam operasional.
- Menyiapkan dan memasak menu masakan yang bervariasi sesuai dengan standar resep & kualitas rasa restoran.
- Menguasai teknik wok cooking dengan efisien & cepat.
- Memahami proses marinasi, seasoning, dan penggunaan bumbu khas Chinese & Indonesia.
- Mengontrol kualitas bahan baku & memantau stok inventaris dapur.
Kualifikasi yang dicari :
- Pengalaman minimal 3 tahun memasak hidangan Chinese food ( diutamakan dari restoran Chinese food ternama/ hotel).
- Memiliki pemahaman yang kuat tentang bumbu-bumbu otentik Chinese food dan bumbu masakan Indonesia.
- Memiliki keahlian dalam memasak berbagai hidangan masakan baik masakan tradisional Indonesia maupun Chinese food.
- Kreatifitas dalam menciptakan menu baru & menarik.
