Job description for Koki Restoran at CV Global Pangan Industri
📢 LOWONGAN KERJA – COOK (ROLLAND’S)
📍 Penempatan: Rolland’s, Community Park PIK 2, Kosambi, Banten
Rolland’s merupakan outlet F&B dengan konsep American & Mexican Cuisine yang membuka kesempatan bagi kandidat berpengalaman untuk bergabung sebagai Cook dan menjadi bagian dari tim kitchen kami.
📝 Job Description (Tugas & Tanggung Jawab)
- Melakukan persiapan bahan makanan (mise en place) sesuai kebutuhan operasional kitchen.
- Mengolah dan memasak menu American dan Mexican sesuai resep dan SOP yang telah ditetapkan.
- Memastikan rasa, kualitas, tekstur, dan tampilan makanan sesuai standar Rolland’s.
- Menyiapkan bahan baku, saus, marinasi, dan komponen makanan sebelum operasional.
- Memastikan penggunaan bahan baku sesuai standar porsi dan meminimalkan food waste.
- Menjaga kualitas dan kesegaran bahan baku serta menerapkan sistem penyimpanan FIFO.
- Menjaga kebersihan area kerja, peralatan, dan perlengkapan kitchen.
- Memastikan penerapan standar hygiene dan food safety selama proses pengolahan makanan.
- Berkoordinasi dengan CDP dan tim kitchen untuk memastikan operasional berjalan lancar.
- Melaksanakan tugas lain yang berkaitan dengan operasional kitchen sesuai arahan atasan.
📌 Job Requirements (Kualifikasi)
- Pengalaman minimal 1 tahun sebagai Cook di restoran, hotel, atau industri F&B.
- Memiliki pengalaman atau pemahaman dasar mengenai masakan American dan Mexican menjadi nilai tambah.
- Menguasai teknik dasar memasak, persiapan bahan baku, dan pengolahan makanan.
- Mampu mengikuti resep, standar porsi, dan SOP kitchen dengan baik.
- Memahami dasar penyimpanan bahan makanan, kebersihan kitchen, dan food safety.
- Memiliki sikap kerja yang disiplin, cekatan, teliti, dan bertanggung jawab.
- Mampu bekerja sama dalam tim dan bekerja di bawah tekanan saat operasional ramai.
- Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk akhir pekan dan hari libur.
