Job description for Koki Restoran at BVGL Gelato and Friends
Deskripsi Pekerjaan
Anda akan menjadi tulang punggung dapur utama BVGL, bertanggung jawab menciptakan hidangan makanan utama (main course) dan camilan (snacks) yang memikat dengan cita rasa autentik dan standar halal tertinggi.
Tanggung Jawab Utama:
Persiapan & Memasak
Mengolah hidangan utama dan camilan sesuai resep standar BVGL.
Memastikan keseimbangan rasa, presentasi visual, dan ketepatan porsi setiap hidangan.
Mengawasi proses frying, grilling, dan sautéing dengan kontrol suhu presisi.
Manajemen Bahan & Kebersihan
Mengelola stok bahan makanan utama (daging/sayuran/saus) dan sistem first-expired-first-out.
Menjaga zona dapur bebas kontaminasi (halal/non-halal separation) sesuai SOP MUI.
Melakukan sanitasi harian peralatan masak (wajan, pisau, grill pan).
Kolaborasi Tim
Berkoordinasi dengan tim
Mendukung tim marketing dalam konten.
Kualifikasi Wajib
Usia 20–35 tahun dengan kondisi fisik prima (bekerja di area panas/berdiri lama).
Pengalaman min. 1 tahun di dapur restoran/kafe (divisi main course/snacks).
Menguasai teknik dasar masak.
Paham penanganan bahan halal kritis.
Jujur, Memiliki attitude yang baik, bertanggung jawab dan bekerja keras.
Cekatan dalam lingkungan fast-paced (bisa menyajikan 15+ pesanan/jam saat rush hour).
Disiplin terhadap protokol kebersihan.
Bersedia kerja shift termasuk weekend.
