Job description for Koki Restoran at PT. Rumah Perubahan
Job Description: Cook (Juru Masak)
Ringkasan Pekerjaan:
Bertanggung jawab atas keseluruhan operasional dapur, mulai dari persiapan bahan (prepping), memasak menu sesuai standar kualitas resto, hingga menjaga kebersihan area kerja. Karena skalanya stand-alone, kita mencari Cook yang mandiri, gesit, bertanggung jawab, dan siap bekerja sama dalam tim kecil.
Tanggung Jawab Utama (Job Responsibilities)
- Food Prepping: Menyiapkan, memotong, dan menakar bahan makanan (sayur, daging, bumbu) sebelum jam operasional dimulai agar siap masak.
- Cooking & Quality Control: Memasak makanan sesuai pesanan konsumen dengan rasa, porsi, dan presentasi yang konsisten sesuai standar resto.
- Kitchen Hygiene: Menjaga kebersihan area masak, kompor, kulkas, dan semua peralatan dapur demi menjaga higienitas makanan.
- Inventory Control: Memantau stok bahan baku di dapur secara berkala dan melaporkan jika ada bahan yang hampir habis agar tidak mengganggu operasional.
- Multi-tasking Support: Bersedia membantu menjaga kebersihan peralatan makan/masak (cuci piring) jika kondisi dapur sedang sangat sibuk (hectic).
Kualifikasi yang Dicari (Requirements)
- Memiliki pengalaman minimal 1 tahun sebagai Cook atau Kitchen Helper di resto/kafe (lulusan SMK Tata Boga baru lulus dipersilakan melamar).
- Menguasai teknik dasar memasak (memotong, menumis, menggoreng, dan platting sederhana).
- Mampu bekerja dengan cepat, cekatan, dan tetap tenang di bawah tekanan saat jam sibuk.
- Jujur, disiplin, bertanggung jawab, dan punya attitude kerja yang baik (anti-drama!).
- Bersedia bekerja dalam sistem shift, termasuk di akhir pekan (weekend) atau hari libur nasional.
