Job description for Koki Restoran at PT. Prasada Hutama Realty
LOWONGAN KERJA
CORPORATE CHEF / HEAD CHEF
Restaurant, Culinary & Franchise Development
Wangsa Group membuka kesempatan bergabung bagi tenaga profesional di bidang kuliner yang berpengalaman dalam pengelolaan restoran, pengembangan produk makanan, manajemen dapur, serta pengembangan bisnis franchise dan kemitraan.
Kualifikasi dan Persyaratan:
1. Memiliki pengalaman minimal 3–5 tahun di bidang restoran, hotel, catering, atau industri kuliner.
2. Berpengalaman sebagai Executive Chef, Head Chef, R&D Chef, atau Kitchen Manager.
3. Menguasai manajemen operasional restoran dan pengelolaan dapur.
4. Mampu melakukan riset, inovasi, dan pengembangan menu makanan.
5. Mampu membuat resep baku, standardisasi bumbu, dan SOP produksi.
6. Memahami perhitungan HPP, food cost, inventory, dan efisiensi biaya produksi.
7. Berpengalaman dalam pengelolaan central kitchen dan produksi makanan skala besar.
8. Memahami sistem pengembangan outlet, cabang, franchise, dan kemitraan restoran.
9. Mampu melakukan training, pembinaan SDM, serta quality control produk.
10. Memiliki jiwa kepemimpinan, kreatif, inovatif, komunikatif, dan berorientasi pada pengembangan bisnis.
Tanggung Jawab Pekerjaan:
- Mengembangkan menu dan produk unggulan restoran.
- Menyusun sistem produksi dan standardisasi resep.
- Membuat SOP operasional dapur dan restoran.
- Mengelola central kitchen serta pengawasan kualitas produk.
- Mengembangkan sistem operasional untuk outlet dan mitra franchise.
- Melakukan evaluasi produk, efisiensi biaya, dan peningkatan kualitas layanan.
Kandidat yang diutamakan:
Memiliki pengalaman membangun, mengelola, atau mengembangkan brand restoran yang memiliki banyak cabang atau sistem franchise.
Penempatan: Wangsa Group
Bidang Usaha: Restaurant, Food & Beverage, Central Kitchen & Franchise Development.
Kirimkan CV, portofolio pengalaman kerja, serta riwayat pengembangan menu atau restoran yang pernah ditangani.
