Job description for Koki Masakan Cina at PT. Culina Global Cuisine
Deskripsi lowongan
- Menyiapkan dan memasak berbagai hidangan Cina sesuai resep dan standar restoran.
- Memastikan kualitas dan presentasi hidangan memenuhi harapan restoran.
- Memantau dan mengelola inventaris makanan untuk meminimalkan pemborosan dan mengontrol biaya.
- Mempertahankan standar kebersihan dan sanitasi di area dapur.
- Bekerja sama dengan staf dapur untuk koordinasi persiapan dan penyajian makanan.
- Beradaptasi dengan prioritas yang berubah dan menangani beberapa tugas dengan efisien.
- Mengikuti regulasi keselamatan makanan dan praktik kebersihan setiap saat.
- Membantu divisi lain jika diperlukan, termasuk dukungan operasional atau tugas tambahan yang berhubungan dengan kegiatan dapur atau restoran.
Persyaratan Lainnya
- Pengalaman minimal 1 tahun bekerja di restoran Cina.
- Mahir menggunakan Wok dan teknik memasak tradisional Cina.
- Ijazah SMA (SMA/SMK) atau setara.
- Mampu bekerja dengan jadwal shifting, termasuk malam, akhir pekan, dan hari libur.
- Bersedia pindah ke lokasi restoran lain jika diperlukan.
- Memahami prinsip FIFO (First In, First Out) untuk penyimpanan dan rotasi makanan.
- Perhatian yang kuat terhadap detail untuk memastikan hidangan memenuhi standar kualitas dan presentasi.
- Kemampuan bekerja sama dengan tim dapur untuk memastikan kelancaran operasional.
- Keterampilan organisasi yang baik untuk mempertahankan lingkungan dapur yang bersih dan teratur.
- Pengetahuan manajemen inventaris makanan untuk mengontrol biaya secara efektif.
- Bersedia membantu divisi lain jika diperlukan.
- Bersedia di tempatkan di Pakuwon Mall City, Surabaya Timur
- Bersedia untuk Training di Pakuwon Mall, Surabaya Barat
