Job description for koki / Chef at PT. Asia Garments Accesories
CHEF / KOKI BASIC (INDONESIAN & WESTERN FOOD)
Kualifikasi:
Pria/Wanita usia 20 – 40 tahun.
Pendidikan minimal SMA/SMK Tata Boga atau sederajat.
Memiliki pengalaman minimal 1 tahun sebagai cook, line cook, atau koki di restoran, cafe, catering, atau hotel.
Menguasai dasar masakan Indonesia seperti nasi goreng, ayam goreng, sop, tumisan, sambal, dan menu rumahan lainnya.
Menguasai dasar masakan Western seperti pasta, steak, grilled chicken, burger, sandwich, dan salad.
Memahami teknik memasak dasar seperti grilling, sautéing, frying, boiling, roasting, dan plating sederhana.
Memiliki kemampuan penggunaan pisau (knife skills) dan food preparation yang baik.
Memahami standar kebersihan, sanitasi, dan keamanan pangan (food safety).
Mampu bekerja secara tim maupun individu.
Disiplin, jujur, bertanggung jawab, dan mampu bekerja di bawah tekanan.
Bersedia bekerja dengan sistem shift, akhir pekan, dan hari libur.
Tugas dan Tanggung Jawab:
Menyiapkan bahan baku dan melakukan food preparation harian.
Memasak sesuai resep dan standar kualitas perusahaan.
Menjaga konsistensi rasa, porsi, dan penyajian makanan.
Memastikan area dapur selalu bersih dan higienis.
Mengontrol stok bahan baku dan melaporkan kebutuhan pembelian.
Melakukan penyimpanan bahan makanan sesuai standar.
Membantu pengembangan menu baru sesuai kebutuhan usaha.
Nilai Tambah (Preferred):
Memiliki sertifikat Hygiene & Sanitasi atau Food Handler.
Pernah bekerja di cafe atau restoran dengan menu Indonesia dan Western.
Memahami basic costing makanan dan kontrol food waste.
Gaji: Negosiasi sesuai pengalaman
Penempatan: Cafe Thamrin City
