Koki Catering

Tugas Utama:

Menyiapkan bahan makanan sesuai menu dan standar resep.

Memasak makanan dengan menjaga kualitas rasa, kebersihan, dan keamanan pangan.

Mengatur proses produksi makanan agar selesai tepat waktu.

Memastikan bahan baku tersimpan dengan baik dan sesuai standar FIFO (First In First Out).

Mengawasi kebersihan area dapur, peralatan, dan perlengkapan masak.

Mengontrol penggunaan bahan baku untuk mengurangi pemborosan.

Berkoordinasi dengan helper dapur dan bagian produksi.

Memastikan porsi makanan sesuai standar perusahaan.

Membuat laporan kebutuhan bahan baku kepada bagian pembelian atau admin.

Menjaga standar halal, hygiene, dan sanitasi selama proses produksi.

Kualifikasi:

Berpengalaman sebagai koki, terutama di bidang catering.

Memahami teknik memasak dan pengolahan makanan dalam jumlah besar.

Disiplin, jujur, bertanggung jawab, dan mampu bekerja dalam tim.

Memahami standar kebersihan dan keamanan pangan.

Mampu bekerja di bawah tekanan dan memenuhi target produksi.

Target Kinerja:

Makanan berkualitas dan konsisten.

Produksi tepat waktu.

Tidak ada komplain terkait rasa, kebersihan, dan kualitas makanan.

Penggunaan bahan baku efisien.