Job description for Kitchen at HVBITAT
We’re Hiring
Kitchen Crew (All-Rounder Kitchen & Cashier)
Full Time — Teteh Perkasa, Taniman Compound Space, Kelor, Bogor Barat
Responsibilities
Kitchen Production
- Memproduksi dan menyajikan menu makanan sesuai dengan Standar Operasional Prosedur (SOP) yang berlaku, meliputi urutan kerja, teknik memasak, konsistensi rasa, dan takaran porsi.
- Menjaga kebersihan dan sanitasi area kerja (station) serta peralatan masak secara terus-menerus selama proses produksi berlangsung (clean as you go).
- Mematuhi instruksi pembagian tugas (stationing) dan sistem rotasi kerja (rolling) yang telah ditetapkan oleh Lead Cook.
Customer Service & Cashier (POS)
- Memberikan pelayanan prima kepada pelanggan di area counter, mulai dari menyapa tamu, mencatat pesanan, hingga memberikan penjelasan menu secara informatif dan ringkas.
- Mengoperasikan sistem kasir (POS) secara akurat sesuai prosedur, dengan kepatuhan penuh terhadap kebijakan perusahaan (tidak melakukan pembatalan transaksi/void atau pemberian diskon di luar wewenang).
- Mengelola dan memastikan kelancaran alur pemesanan mandiri (pager system) hingga proses pengambilan makanan (pick-up) oleh pelanggan.
- Berkomunikasi dengan pelanggan secara ramah, sopan, dan selalu menjaga standar profesionalisme (hospitality).
Preparation, Restock & Cleaning
- Melaksanakan tahapan persiapan bahan baku (preparation/mise-en-place) secara komprehensif sebelum jam operasional dimulai (service).
- Menunjukkan inisiatif dalam memantau dan melakukan pengisian ulang persediaan bahan baku (restock) di area kerja tanpa harus menunggu instruksi dari atasan.
- Melaksanakan prosedur pembersihan akhir shift (closing cleaning) serta pembersihan menyeluruh (deep clean) secara disiplin sesuai dengan checklist operasional harian.
Operational Support
- Melaksanakan tugas-tugas pendukung operasional yang membutuhkan aktivitas fisik rutin, seperti memindahkan bahan baku, mengangkat galon air, mengelola pembuangan sampah, dan mengatur kesiapan (set up) area kerja.
- Mampu beradaptasi dengan cepat dan siap dirotasi (rolling station) ke berbagai posisi kerja, baik di area dapur maupun kasir, menyesuaikan dengan dinamika kebutuhan operasional tim.
Requirements
- Memiliki pengalaman dasar memasak dan terbiasa mengoperasikan peralatan dapur standar (khususnya penggunaan wajan dan pengolahan makanan nusantara).
- Memiliki pengalaman kerja di konsep street food atau warung makan cepat saji akan menjadi nilai tambah tersendiri.
- Memiliki daya tangkap yang cepat, proaktif untuk belajar, dan mampu mempertahankan performa di bawah ritme kerja yang padat dan cepat (fast-paced).
- Bersedia bekerja dengan sistem all-rounder (multitasking), termasuk merangkap tugas sebagai kasir dan memberikan pelayanan langsung kepada pelanggan (customer service).
- Memiliki ketahanan fisik yang prima untuk menunjang tingginya mobilitas pekerjaan operasional di lapangan.
- Mengedepankan kejujuran, mampu berkomunikasi secara lugas dan jelas, serta dapat berkolaborasi dengan baik di dalam tim.
- Bersedia bekerja dengan sistem waktu bergilir (shift), termasuk pada akhir pekan dan hari libur nasional sesuai kebutuhan operasional.
Bersedia ditempatkan di area Kelor, Bogor Barat.
