KITCHEN

FAREL PATISSERIE CAFE adalah sebuah kafe yang dikenal dengan suasana yang nyaman dan pelayanan yang ramah, serta menyajikan berbagai hidangan lezat yang dibuat dengan bahan-bahan berkualitas. Kami sedang mencari individu yang antusias dan bersemangat untuk bergabung dengan tim kami. Posisi ini sangat penting dalam menjaga kualitas dan efisiensi operasional dapur, sehingga kami mencari seseorang yang memiliki dedikasi tinggi dan kemampuan untuk bekerja sama dalam tim.

Tanggung Jawab Utama :

• Menyiapkan dan mengolah bahan makanan sesuai standar resep dan SOP
• Melakukan proses cooking dan plating sesuai standar yang telah ditentukan
• Memastikan kualitas, rasa, porsi, dan tampilan makanan tetap konsisten
• Melakukan persiapan bahan baku sebelum operasional (mise en place)
• Menjaga kebersihan area kitchen, peralatan, dan perlengkapan kerja
• Melakukan pengecekan stok bahan baku dan melaporkan kebutuhan bahan kepada purchasing
• Menyimpan bahan makanan sesuai standar penyimpanan dan menjaga kualitas bahan
• Membantu melakukan stock opname bahan baku secara berkala
• Memastikan penggunaan bahan baku sesuai standar untuk meminimalkan waste

Kualifikasi :

• Pendidikan minimal SMA/SMK sederajat (Diutamakan jurusan Tata Boga / Kuliner)
• Memiliki pengalaman di bidang kitchen/F&B menjadi nilai tambah
• Memahami dasar-dasar food preparation dan pengolahan makanan
• Mampu mengikuti resep, SOP, dan standar kebersihan makanan
• Memahami perhitungan HPP (Harga Pokok Produksi) makanan menjadi nilai tambah.
• Memiliki kemampuan bekerja secara cepat, teliti, dan rapi
• Mampu bekerja secara individu maupun dalam tim
• Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk weekend dan hari libur
• Memiliki fisik yang sehat dan mampu bekerja dalam lingkungan kitchen
• Bertanggung jawab, disiplin, dan memiliki etos kerja yang baik