Job description for Kitchen Supervisor Nusantara at PT. Selera Nikmat Nusantara
Brand: Bakoel Bamboe (Nusantara)
Penempatan: Pakuwon Mall Jogja
Status Kontrak: PKWTT (Permanent)
Kualifikasi
1. Minimal lulusan SMK Tata Boga atau memiliki sertifikasi kuliner.
1. Pengalaman minimal 2 tahun sebagai Cook di restoran atau hotel berskala besar
2. Pernah mengawasi tim dapur menjadi nilai tambah.
Kompetensi Teknis
1. Memahami teknik memasak dan penggunaan alat dapur profesional.
2. Mengerti standar penyimpanan bahan makanan dan sanitasi dapur.
3. Mampu mengatur porsi dan plating sesuai standar restoran.
4. Menguasai teknik dasar knife skill dan preparation bahan makanan.
Kompetensi Non-Teknis
1. Berintegritas tinggi, disiplin, dan bertanggung jawab.
2. Bersikap proaktif dalam menyelesaikan pekerjaan.
3. Berorientasi pada kualitas dan detail.
4. Memiliki jiwa kepemimpinan untuk mengarahkan tim.
Tanggung Jawab Utama
1. Bertanggung jawab atas persiapan dan proses memasak makanan sesuai standar perusahaan.
2. Mengawasi dan mengarahkan Cook Helper serta Steward dalam operasional dapur.
3. Menjaga kualitas makanan, kebersihan, serta kelancaran operasional dapur.
4. Memastikan SOP perusahaan di dapur dijalankan dengan baik.
