Job description for Kitchen Staff at Ekara Coffee
- Menyiapkan bahan baku (mise en place) sesuai kebutuhan operasional harian.
- Mengolah makanan sesuai resep, standar porsi, dan SOP perusahaan.
- Memastikan kualitas rasa, tekstur, tampilan, dan suhu makanan sebelum disajikan.
- Menjaga kebersihan area kerja, peralatan dapur, dan perlengkapan memasak selama dan setelah operasional.
- Menyimpan bahan makanan sesuai standar FIFO (First In First Out) dan FEFO (First Expired First Out).
- Memastikan seluruh bahan makanan tersimpan pada suhu yang sesuai untuk menjaga kualitas dan keamanan pangan.
- Mematuhi standar kebersihan, sanitasi, dan keamanan pangan (Food Safety & Hygiene).
- Mengoperasikan peralatan dapur dengan benar dan melaporkan apabila terdapat kerusakan.
