Job description for Kitchen QC (CDP / Expo / Cook) at COFILAB
Job Qualifications:
- Minimal SMA/SMK Tata Boga atau sederajat.
- Memiliki pengalaman minimal 1 tahun sebagai Cook, Kitchen QC, Food Checker, Expeditor (Expo), atau posisi terkait di industri Food & Beverage.
- Memahami standar operasional dapur, food plating, dan quality control makanan.
- Memahami standar keamanan pangan (Food Safety), higiene, dan sanitasi.
- Memiliki kemampuan mencicipi (food tasting) untuk memastikan cita rasa sesuai standar perusahaan.
- Memiliki ketelitian tinggi dalam menilai kualitas, porsi, dan tampilan makanan.
- Mampu bekerja sama dengan tim Kitchen dan Floor Service.
- Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk akhir pekan dan hari libur.
- Memiliki integritas, disiplin, dan mampu bekerja di bawah tekanan.
Job Responsibilities:
- Melakukan pemeriksaan akhir terhadap setiap hidangan sebelum disajikan kepada pelanggan.
- Memastikan tampilan (plating), porsi, dan kualitas makanan sesuai dengan standar perusahaan.
- Memastikan seluruh komponen makanan lengkap dan sesuai dengan pesanan pelanggan.
- Melakukan pengecekan rasa secara berkala untuk memastikan konsistensi cita rasa sesuai standar resep.
- Memastikan bahan baku yang digunakan masih dalam kondisi baik dan layak konsumsi.
- Mengidentifikasi dan menolak makanan yang tidak memenuhi standar kualitas sebelum disajikan.
- Berkoordinasi dengan tim Kitchen apabila ditemukan ketidaksesuaian pada kualitas, porsi, atau penyajian makanan.
- Memastikan waktu penyajian tetap sesuai target tanpa mengurangi kualitas produk.
- Menjaga kebersihan area quality check serta memastikan seluruh proses sesuai standar keamanan pangan.
- Memberikan masukan kepada tim Kitchen untuk menjaga dan meningkatkan konsistensi kualitas produk.
- Melaksanakan tugas lain yang berkaitan dengan pengendalian kualitas makanan sesuai arahan atasan.
Nilai Tambah (Preferred):
- Berpengalaman sebagai Kitchen QC, Food Checker, Expeditor (Expo), atau Cook di restoran Hot Pot, Korean BBQ, Japanese Restaurant, Chinese Restaurant, atau hotel.
- Memahami standar plating, garnish, dan penyajian makanan sesuai SOP.
- Mampu menjaga konsistensi rasa, kualitas, dan porsi pada volume produksi yang tinggi.
- Berpengalaman melakukan quality control sebelum makanan disajikan kepada pelanggan.







