Job description for kitchen/produksi at WARUNG MEKAR JAYA
Jobdesk Kitchen
* Menyiapkan bahan baku dan peralatan sebelum operasional.
* Mengolah dan menyajikan makanan sesuai SOP dan standar resep.
* Memastikan kualitas rasa, tampilan, dan porsi produk sesuai standar.
* Menjaga kebersihan area kerja, peralatan, dan bahan makanan.
* Melakukan pengecekan dan pencatatan stok bahan baku harian.
* Mengurangi waste dan penggunaan bahan yang berlebihan.
* Memastikan pesanan selesai tepat waktu sesuai standar pelayanan.
* Melaksanakan checklist opening dan closing area kitchen.
* Mematuhi standar kebersihan, keamanan pangan, dan keselamatan kerja.
Jobdesk Produksi
* Menerima dan memeriksa bahan baku yang masuk.
* Menyiapkan bahan, bumbu, dan produk setengah jadi sesuai standar resep.
* Melakukan penimbangan dan pembagian porsi sesuai gramasi yang ditentukan.
* Menjaga kualitas produk selama proses produksi.
* Melakukan pencatatan hasil produksi, penggunaan bahan, dan stok.
* Menjaga kebersihan area produksi dan peralatan kerja.
* Memastikan ketersediaan produk untuk kebutuhan outlet.
* Mengurangi waste dan menjaga efisiensi penggunaan bahan baku.
