Job description for Kitchen Manager (Beverage) at PT ESTEH INDONESIA MAKMUR
SYARAT
- Pendidikan minimal SMA/SMK Jurusan Tataboga, Perhotelan, atau jurusan lain yang revelan
- Berpengalaman minimal 1 tahun sebagai Store Manager/Store Leader dibidang Food & Beverage
- Memiliki pengetahuan mengenai Harga Pokok Penjualaan (HPP), Cost of Goods Sold (COGS), Forecasting, Stock Opname, dan Inventory
- Memahami dan mampu menerapkan prinsip HACCP, food safety, hygiene, dan sanitation dalam seluruh proses produksi
- Berorientasi pada target, bertanggung jawab, dan memiliki jiwa kepemimpinan
- Bersedia bekerja sistem shift, akhir pekan, dan libur nasional
- Lokasi penempatan: Cikupa, Tangerang
JOBDESC
- Memimpin dan mengawasi proses produksi minuman dari persiapan bahan hingga produk siap didistribusikan, termasuk kualitas dan standar produksi
- Mengatur kebutuhan produksi, memastikan quantity, mengatur pembagian produk untuk diidistribusikan sesuai kebutuhan operasional
- Mengontrol inventory dan penggunaan bahan baku, termasuk stock opname, dan penerapan FIFO/FEFO
- Memantau dan mengendalikan waste, melakukan evaluasi penyebab waste, serta melakukan perbaikan proses produksi
- Membuat forecasting dan production planning berdasarkan data penjualan, stok, waste, dan tren kebutuhan untuk menentukan target produksi selanjutnya
