Job description for Kitchen Manager / Assistant Kitchen Manager at PT Sora Bakery Group
Deskripsi Pekerjaan:
• Bertanggung jawab atas kegiatan operasional harian & kualitas produksi Bakery
• Memimpin, mengarahkan, dan mengembangkan performance team Kitchen Bakery
• Memahami & memiliki kemampuan dalam pembuatan bakery bagian oven, pengolahan, dan produksi cake
• Memimpin aktivitas persiapan pengolahan, produksi, & finishing produk.
• Bertanggung jawab dan memiliki kemampuan pengoperasionalan & perawatan mesin kitchen
• Bertanggung jawab atas penanganan semua produk setengah jadi dan produk jadi
Kualifikasi yang dibutuhkan:
• Pendidikan SMK/D3/S1 latar belakang pendidikan Kuliner/Tata Boga/ Patiseri
• Pengalaman kerja minimal 1 tahun sebagai Assistant Head Baker, 2 tahun sebagai Head Baker
• Memiliki kemampuan mengolah dan memproduksi variasi olahan roti-pastry.
• Berjiwa kepemimpinan, energik, fast learner, & mampu bekerja dengan efisien.
• Bersedia jadwal kerja shift pagi
• Memiliki pengetahuan & sertivikasi Food Safety Regulation (lebih disukai)
• Diutamakan berdomisili di Jakarta
• Bersedia mengikuti kegiatan Training di Jakarta
