Kitchen Management Team (Chef De Partie - Demi Chef)
IDR5,000,000 - 7,000,000/Month
Full-Time · On-site
Minimum Senior/Vocational High School
3 - 5 years of experience
This job was closed
Job Requirements
On-site
3 - 5 years of experience
Minimum Senior/Vocational High School
18-35 years old
Skills
Cook
Restaurant Management
Cook Chinese Cuisine
This job post is managed by
GF Culinary
Online 2 hours ago
Job description for Kitchen Management Team (Chef De Partie - Demi Chef) at GF Culinary
Deskripsi Pekerjaan:
- Menjalankan dan memantau kegiatan operasional serta disiplin kerja tim Kitchen dengan sebaik mungkin
- Melaksanakan kontrol ketepatan jumlah pengorderan barang dan Personal or Kitchen Hygiene di tiap section
- Melakukan pengawasan dan meminimalkan waste barang
- Melaksanakan kontrol dan pengecekan standar penerimaan kualitas bahan baku
- Membantu pelaksanaan training dan peningkatan kemampuan/performa/kinerja individu staf kitchen.
- Melakukan kontrol inventori harian, mingguan, dan bulanan
- Melakukan kontrol penggunaan bahan di outlet
- Melakukan pengaturan jadwal kerja & disiplin staf kitchen
- Bertanggung jawab terhadap perawatan asset di section kitchen
- Melaporkan kepada atasan apabila ada kerusakan yang terjadi di area kitchen
- Bertanggung jawab dalam membuat laporan tentang operational kitchen outlet
- Menginformasikan kepada staff service item yang habis (sold out) dan melakukan upselling terhadap item yang over stock.
- Membantu section lain jika dibutuhkan.
Kualifikasi:
- Usia maksimal 35 tahun
- Pendidikan minimum SMA/SMK, jurusan perhotelan / jasa boga menjadi nilai plus
- Minimum 2 tahun pengalaman sebagai posisi yang sama di Food & Beverage (Restoran / Hotel)
- Memiliki pemahaman mengenai kontrol kerja staff kitchen dan kualitas bahan baku hingga proses produksi.
- Memiliki keterampilan interpersonal dan organisasi yang sangat baik
- Wajib memiliki Inisiatif & kemampuan kepemimpinan
- Memiliki motivasi yang kuat dalam bekerja, jujur, dan tanggung jawab
- Bersedia bekerja pada akhir pekan (sabtu & minggu), hari libur nasional, dan sistem kerja shift atau split.
- Bersedia bekerja di seluruh brand GF Culinary
- Penempatan kerja untuk di Jakarta
- Sudah melakukan vaksinasi Covid-19 minimal Dosis 3 dan sudah mendapatkan sertifikat vaksinnya
About the company
Office address
Kapuk Muara RT. 1 / RW. 16, Penjaringan, Jakarta Utara, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 14460Glints Safety Tips
Legitimate employers won’t ask for contact Telegram or any kind of top-ups or payment. Do not provide your messaging app contacts, bank details, or credit card information.
Learn More
