Job description for Kitchen Leader at OMG Pasta
A. DESKRIPSI PERUSAHAAN
OMG Pasta adalah CLOUD KITCHEN yang berfokus pada penyajian hidangan pasta dengan cita rasa khas Itali dengan sentuhan rasa Indonesia.
Kami berkomitmen untuk menyajikan pengalaman kuliner yang memikat dan berkualitas tinggi bagi para pelanggan kami.
Kami sedang mencari Kitchen Leader untuk di daerah Jakarta.
Posisi Lead Kitchen bertujuan untuk memastikan operasional dapur outlet berjalan secara konsisten dan efisien melalui pengawasan kualitas produk, pengembangan kompetensi tim, serta implementasi inovasi menu. Peran ini menjadi penghubung antara tim kitchen di outlet dengan Head Outlet untuk menjaga standar kualitas makanan, meningkatkan kinerja tim, dan mendukung keberlanjutan inovasi produk di OMG Brands.
B. TANGGUNG JAWAB
- Bertanggung jawab atas quality control produk, kelancaran operasional kitchen, serta koordinasi kebutuhan bahan baku agar produksi berjalan efisien dan minim waste.
- Memimpin tim kitchen outlet, menjaga kedisiplinan, kepatuhan SOP, serta membangun kerja sama tim yang solid dan produktif.
- Menjaga kualitas rasa, porsi, dan tampilan makanan sesuai SOP
- Melakukan training karyawan baru dan mendampingi implementasi menu atau brand baru sesuai standar perusahaan.
- Terlibat dalam support R&D, uji coba produk, serta memberikan masukan untuk peningkatan kualitas dan efisiensi kerja kitchen.
- Menyusun jadwal kerja tim kitchen, melakukan pelaporan operasional, serta berkoordinasi dengan Head Outlet, HR, dan manajemen terkait kebutuhan outlet.
C. KUALIFIKASI
- Minimal SMA/SMK Tata Boga atau setara
- Diploma/Bachelor kuliner menjadi nilai tambah
- Minimal 3-5 tahun pengalaman di kitchen outlet (café/QSR/casual dining)
- Menguasai standard recipe dan proses penyusunan recipe card
- Keamanan pangan, kebersihan, dan pengendalian kontaminasi silang di Paham
- Memiliki kemampuan melakukan QC daily, dokumentasi dan tindak lanjut
- Mampu melakukan uji coba R&D, feedback dan proses standardization
- Mampu mengajar, melatih dan mengembangkan skill karyawan baru
- Jujur dan Sopan
- Domisili JAKARTA lebih diutamakan
D. KETENTUAN KERJA
- Gaji : 3,3 - 3,6 juta tergantung skill dan pengalaman
- Hari Kerja : 6 hari masuk termasuk Sabtu, Minggu, Public Holiday
- Hari Libur : 1 hari sesuai jadwal tim
- Jam Kerja : 09:30 - 20:30 WIB
