Job description for KITCHEN LEADER (Domisili Batu) at RockHills Batu
LOWONGAN KERJA — KITCHEN LEADER
ROCKHILLS BISTRO & CAFE — BATU
Kami sedang mencari Kitchen Leader yang disiplin, bertanggung jawab, memiliki leadership yang baik, dan mampu memastikan operasional kitchen berjalan rapi, cepat, konsisten, dan sesuai standar kualitas Rockhills.
Posisi: Kitchen Leader
Penempatan: Rockhills Bistro & Cafe, Batu
Gaji Awal: Rp3.000.000/bulan
- Evaluasi kenaikan gaji berdasarkan performa & pencapaian target.
- Tanggung Jawab
- Memimpin dan mengatur seluruh tim kitchen.
- Mengatur pembagian tugas dan jadwal kerja kitchen.
- Memastikan semua makanan keluar sesuai standard recipe, rasa, porsi & plating.
- Mengontrol kebersihan, hygiene dan sanitasi area kitchen.
- Mengontrol stok bahan baku dan melakukan monitoring penggunaan bahan.
- Meminimalkan waste dan menjaga food cost.
- Memastikan preparation dan mise en place berjalan sebelum operasional.
- Melakukan quality control setiap makanan sebelum disajikan.
- Membantu menyelesaikan kendala operasional kitchen dengan cepat.
- Melakukan briefing dan evaluasi tim kitchen.
- Membuat laporan kebutuhan bahan dan kondisi operasional kitchen kepada management.
- Kualifikasi
Pria/Wanita.
- Memiliki pengalaman minimal 2 tahun di kitchen restoran/cafe.
- Memiliki pengalaman sebagai Chef de Partie, Sous Chef, Kitchen Supervisor/Leader menjadi nilai plus.
- Memiliki kemampuan leadership dan komunikasi yang baik.
- Tegas tetapi mampu membangun teamwork.
- Disiplin, jujur, bertanggung jawab dan memiliki inisiatif.
- Memahami food safety, hygiene, FIFO/FEFO dan basic food cost.
- Mampu bekerja dalam kondisi ramai dan memiliki problem-solving yang baik.
Bersedia bekerja shift, weekend dan hari libur.
Berdomisili di Batu/Malang atau bersedia ditempatkan di Batu.
YANG KAMI CARI
Bukan hanya orang yang bisa memasak, tetapi leader yang bisa membuat sebuah kitchen bekerja dengan sistem.
Jika kamu merasa memiliki kemampuan leadership, disiplin dan passion di dunia F&B, bergabunglah bersama Rockhills Bistro & Cafe.
