Job description for Kitchen Crew at EC Kreasi
Sebagai Kitchen Crew, Anda bertanggung jawab dalam proses persiapan, pengolahan, dan penyajian menu sesuai standar operasional perusahaan. Posisi ini memastikan setiap hidangan memiliki kualitas rasa, kebersihan, dan penyajian yang konsisten, serta menjaga area dapur tetap bersih, rapi, dan higienis.
Tanggung Jawab:
- Melakukan persiapan bahan makanan (washing, cutting, marinating, dan portioning) sesuai standar.
- Memasak dan menyajikan menu Soto Oseng Babi serta menu lainnya sesuai resep dan SOP.
- Memastikan kualitas rasa, porsi, dan tampilan makanan tetap konsisten.
- Menjaga kebersihan area dapur, peralatan, dan perlengkapan kerja.
- Melakukan pengecekan kualitas dan kesegaran bahan baku sebelum digunakan.
- Menyimpan bahan makanan sesuai standar food safety dan FIFO/FEFO.
- Membantu proses penerimaan dan penataan stok bahan baku.
- Melakukan opening, closing, serta stock opname harian jika diperlukan.
- Mematuhi standar kebersihan, keamanan pangan, dan keselamatan kerja.
- Bekerja sama dengan tim dapur untuk memastikan pesanan pelanggan disiapkan dengan cepat dan akurat.
Kualifikasi:
- Minimal SMA/SMK sederajat.
- Memiliki pengalaman sebagai Kitchen Crew atau Cook menjadi nilai tambah.
- Mampu bekerja di lingkungan dapur yang cepat dan dinamis.
- Disiplin, cekatan, teliti, dan bertanggung jawab.
- Mampu bekerja sama dalam tim dan mengikuti instruksi dengan baik.
- Bersedia bekerja secara shift, termasuk akhir pekan dan hari libur.
- Memiliki pemahaman dasar mengenai kebersihan dan keamanan pangan.
- Keterampilan yang Dibutuhkan
- Food Preparation
- Basic Cooking Skills
- Food Safety & Hygiene
- Time Management
- Teamwork
- Attention to Detail
- Stock Management (dasar)
Nilai Tambah:
- Memiliki pengalaman mengolah menu berbahan dasar daging babi.
- Terbiasa menggunakan peralatan dapur komersial.
- Memahami standar kualitas makanan dan efisiensi operasional dapur.
