Job description for Kepala Toko at Warkop 00 24 jam
Warkop 00 adalah warkop 24 jam dengan konsep tempat nongkrong yang nyaman, santai, dan terbuka untuk semua kalangan.
Untuk memastikan seluruh operasional berjalan konsisten selama 24 jam, kami mencari Kepala Warkop / Store Manager yang memiliki pengalaman kuat di industri F&B, mampu mengelola operasional restoran secara menyeluruh, serta dapat membangun tim yang solid dan berorientasi pada pelayanan maupun penjualan.
OPEN POSITION
KEPALA WARKOP / STORE MANAGER
Tanggung Jawab Utama
- Bertanggung jawab atas keseluruhan **operasional Warkop 00**.
- Memimpin, mengatur, mengembangkan, dan mengevaluasi seluruh tim outlet.
- Memastikan operasional berjalan lancar selama **24 jam dengan sistem shift**.
- Menyusun jadwal kerja dan memastikan kebutuhan manpower setiap shift terpenuhi.
- Memastikan seluruh SOP operasional, pelayanan, kebersihan, dan keamanan dijalankan dengan konsisten.
- Mengontrol kualitas makanan dan minuman serta memastikan standar produk tetap terjaga.
- Mengelola inventory, stock opname, purchasing, pemakaian bahan baku, serta meminimalkan waste.
- Mengontrol food cost, operational cost, dan efisiensi operasional outlet.
- Memastikan transaksi kasir, cash handling, dan laporan penjualan berjalan akurat.
- Menganalisis performa penjualan serta membuat strategi untuk meningkatkan omzet.
- Menangani komplain pelanggan dan permasalahan operasional secara cepat dan profesional.
- Melakukan briefing, coaching, training, dan evaluasi kinerja tim.
- Menjaga disiplin kerja sekaligus membangun budaya kerja yang positif.
- Membuat laporan operasional, penjualan, inventory, dan performa outlet kepada manajemen.
- Memberikan masukan dan ide terkait promo, menu, pelayanan, efisiensi, serta pengembangan bisnis Warkop 00.
Kualifikasi & Persyaratan
- Pria/Wanita.
- Pendidikan minimal D3, diutamakan dari Hospitality, Perhotelan, Tata Boga, Manajemen, atau bidang terkait.
- Memiliki pengalaman lebih dari 5 tahun di industri Food & Beverage (F&B).
- Memiliki pengalaman sebagai Restaurant Manager, Store Manager, Outlet Manager, Assistant Restaurant Manager, atau posisi managerial sejenis.
- Memiliki kemampuan yang baik dalam Restaurant Management & Operational Management.
- Memahami pengelolaan:
1. Manpower & scheduling
2. Inventory & stock control
3. Purchasing
4. Food cost & waste control
5. Cash handling
6. Sales report
7. Customer service
8. SOP & quality control
9. Target penjualan dan profitability outlet
- Memiliki kemampuan leadership yang kuat dan terbiasa memimpin tim.
- Mampu melakukan coaching, briefing, training, serta evaluasi karyawan.
- Mampu membaca dan menganalisis laporan operasional dan penjualan.
- Menguasai **Microsoft Excel / Google Sheets** dan terbiasa menggunakan sistem POS.
- Memiliki kemampuan problem solving dan pengambilan keputusan yang baik.
- Jujur, disiplin, tegas, bertanggung jawab, dan memiliki integritas.
- Memiliki inisiatif tinggi dan sense of ownership terhadap bisnis.
- Customer oriented dan memiliki standar pelayanan yang tinggi.
- Terbiasa bekerja dengan target.
- Bersedia bekerja dengan sistem shift serta melakukan monitoring operasional pada weekend dan hari libur apabila diperlukan.
- Siap bekerja di lingkungan bisnis F&B yang dinamis dan beroperasi 24 jam.
Benefit
- Gaji kompetitif sesuai pengalaman dan kemampuan.
- Insentif / bonus berdasarkan performa outlet.
- Kesempatan terlibat langsung dalam pengembangan sistem dan bisnis Warkop 00.
- Lingkungan kerja yang dinamis dan berkembang.
- Kesempatan pengembangan karier seiring pertumbuhan dan pembukaan outlet Warkop 00 berikutnya.
WARKOP 00
24 JAM — KETEMU KAPAN AJA.
Kami mencari orang yang bisa membuat outlet tetap rapi, tim tetap solid, pelanggan tetap balik, dan bisnis tetap profitable.
