Job description for KEPALA KOKI MBG at CINDAI BIRU LANGIT
Kualifikasi Khusus:
Head Chef / Juru Masak Utama (Dapur MBG)
* **Pendidikan:** Minimal **D3 Politeknik Pariwisata (Poltekpar)** jurusan Tata Boga / Manajemen Kuliner atau perhotelan sejenis (**sangat diutamakan**).
* **Sertifikasi:** **Wajib memiliki Sertifikat Kompetensi dari BNSP** (Badan Nasional Sertifikasi Profesi) terkait bidang kuliner atau keamanan pangan (*Food Safety*).
* **Jenis Kelamin:** Laki-laki (lebih diutamakan).
* **Pengalaman:** Minimal 2-3 tahun pengalaman di dapur komersial, katering skala besar, atau hotel (dibuktikan dengan Paklaring).
* **Keahlian & Kompetensi:**
* Menguasai manajemen dapur (*kitchen management*), *food costing*, dan kontrol porsi untuk produksi massal.
* Memiliki pemahaman kuat terkait *Food Safety*, higienitas sanitasi, dan standar gizi seimbang.
* Mampu memimpin, melatih, dan mengawasi kru dapur serta asisten lapangan agar bekerja sesuai SOP.
* **Karakter:** Disiplin tinggi, jujur, komunikatif, dan mampu bekerja di bawah tekanan target waktu.
* **Domisili:** Diutamakan berdomisili di Palembang
