Job description for KEPALA DAPUR at Super Penyet Semarang
- Memimpin dan mengatur seluruh aktivitas dapur, termasuk persiapan, pengolahan, dan penyajian makanan bergizi setiap hari.
- Menyusun menu harian/mingguan yang seimbang dan sesuai dengan prinsip gizi, bekerja sama dengan ahli gizi bila diperlukan.
- Mengawasi dan membimbing tim dapur agar bekerja secara efisien, higienis, dan sesuai SOP.
- Mengontrol kualitas makanan yang dihasilkan, memastikan cita rasa, presentasi, dan konsistensi yang tepat;
- Mengawasi persiapan dan penyelesaian makanan saat pesanan diterima, memastikan pelayanan makanan yang cepat dan efisien;
- Memastikan stok dapur terjaga dengan baik, melakukan inventarisasi dan pengelolaan persediaan makanan dan bahan baku;
- Membantu menentukan kebutuhan inventaris makanan, persediaan dan pemesanan;
- Mengawasi kebersihan dan keteraturan dapur, termasuk area kerja dan penyimpanan makanan;
- Bersedia untuk penempatan Dapur Makan Bergizi Gratis di Kota Semarang
KUALIFIKASI
- Pengalaman minimal 2–3 tahun sebagai kepala dapur atau posisi sejenis.
- Mampu memimpin tim dan bekerja dalam tekanan dengan jumlah produksi makanan besar.
- Paham dasar-dasar gizi, sanitasi dapur, dan pengelolaan bahan makanan
- Keterampilan komunikasi yang baik, berjiwa kepemimpinan yang kuat, kemampuan untuk memotivasi tim.
- Terbiasa bekerja dalam lingkungan yang bergerak cepat, mampu menangani tekanan, dan fleksible dalam beradaptasi dengan perubahan.
- Kreativitas, perhatian terhadap detail, dan orientasi pada kualitas.
