Job description for Juru Masak Catering at CV Global Pangan Industri
š¢ **LOWONGAN KERJA ā COOK (CITARASA CATERING)**
š **Penempatan:** Citarasa Industrial Catering, Babakan Ciparay, Kota Bandung
Citarasa Catering merupakan perusahaan yang bergerak di bidang jasa boga industri dan menyediakan makanan untuk kebutuhan karyawan perusahaan. Saat ini, kami membuka kesempatan bagi kandidat berpengalaman untuk bergabung sebagai **Cook Catering** dan menjadi bagian dari tim kitchen kami.
š **Job Description (Tugas & Tanggung Jawab)**
- Melakukan persiapan bahan makanan (*mise en place*) sesuai kebutuhan produksi catering.
- Mengolah dan memasak makanan dalam jumlah besar sesuai menu, resep, dan standar yang telah ditetapkan.
- Memastikan rasa, kualitas, kematangan, dan konsistensi makanan sesuai standar Citarasa Catering.
- Menyiapkan bahan baku, bumbu, saus, dan komponen masakan sebelum proses produksi.
- Memastikan penggunaan bahan baku sesuai standar porsi dan meminimalkan *food waste*.
- Menjaga kualitas, kesegaran, dan penyimpanan bahan baku dengan menerapkan sistem FIFO.
- Menjaga kebersihan area kerja, peralatan, dan perlengkapan kitchen.
- Menerapkan standar higiene, sanitasi, dan *food safety* selama proses persiapan hingga pengolahan makanan.
- Berkoordinasi dengan CDP, SPV, dan tim kitchen untuk memastikan proses produksi berjalan lancar dan tepat waktu.
- Melaksanakan tugas lain yang berkaitan dengan operasional kitchen sesuai arahan atasan.
š **Job Requirements (Kualifikasi)**
- Pengalaman minimal 1 tahun sebagai Cook, diutamakan dari catering, restoran, hotel, atau industri F&B.
- Memiliki kemampuan memasak untuk produksi makanan dalam jumlah besar menjadi nilai tambah.
- Menguasai teknik dasar memasak, persiapan bahan baku, dan pengolahan makanan.
- Mampu mengikuti resep, standar porsi, dan SOP produksi dengan baik.
- Memahami dasar penyimpanan bahan makanan, higiene, sanitasi
