Job description for Jr. Sous Chef - Bali at OSA Catering Bali
Kualifikasi
- Berdomisili di area Denpasar & sekitarnya
- Memiliki Kendaraan Pribadi
- Mampu Berkerja dalam team
- Memiliki pengalaman di bidang catering diutamakan
Job Desc Jr. Sous Chef
- Membantu Head Chef dalam merancang dan mengembangkan menu catering sesuai konsep acara, permintaan klien, dan tren makanan terkini.
- Mengawasi proses produksi makanan agar kualitas rasa, presentasi, dan waktu penyajian tetap sesuai standar perusahaan.
- Membantu mengarahkan dan mengoordinasikan tim dapur seperti Chef de Partie, Cook, dan Steward dalam operasional sehari-hari.
- Membantu menentukan kebutuhan bahan baku serta berkoordinasi dengan tim purchasing terkait pengadaan bahan.
- Melakukan kontrol penggunaan bahan dan membantu menjaga efisiensi operasional dapur guna meminimalisir waste.
- Menerapkan dan memastikan standar higienitas, sanitasi, dan food safety dijalankan dengan baik di area dapur.
- Membantu memberikan pelatihan dan arahan kepada staf dapur untuk meningkatkan skill dan kualitas kerja.
- Berkoordinasi dengan Head Chef, tim operasional, dan event planner agar alur kerja dapur berjalan sesuai jadwal event.
- Mengawasi proses plating dan penyusunan makanan di lokasi acara serta memberikan arahan operasional bila diperlukan.
- Membantu menangani komplain terkait makanan secara profesional serta memberikan solusi dan evaluasi perbaikan.
