Job description for Ice Cream Maker at HVBITAT
Job Description
Ice Cream Maker bertanggung jawab penuh dalam proses produksi es krim dan dessert, mulai dari persiapan bahan, formulasi resep, hingga proses penyimpanan produk jadi. Posisi ini menuntut ketelitian tinggi dalam menimbang dan berhitung untuk memastikan konsistensi rasa dan tekstur, serta bertanggung jawab atas pengelolaan stok bahan baku dan pelaporan produksi harian.
Responsibilities
- Mempersiapkan bahan baku (weighing/menimbang) dengan akurasi tinggi sesuai formulasi resep.
- Menjalankan proses pembuatan es krim (mixing, churning, freezing) sesuai standar operasional prosedur (SOP).
- Memastikan kualitas, tekstur, dan rasa es krim konsisten dalam setiap batch produksi.
- Mengelola inventory bahan baku (FIFO) dan memastikan ketersediaan stok agar tidak terjadi kekosongan.
- Membuat laporan produksi harian dan pencatatan penggunaan bahan baku secara rapi.
- Menjaga kebersihan dan perawatan alat-alat produksi (mesin es krim, freezer, chiller) serta area kerja.
- Melakukan pengecekan kualitas bahan baku sebelum digunakan untuk produksi.
- Berkoordinasi dengan tim operasional terkait ketersediaan stok jual.
- Bersedia membantu operasional dapur lainnya jika dibutuhkan.
- Bersedia membantu dan memback-up rekan kerja sesuai kebutuhan operasional.
- Bersedia terlibat dalam lembur, overtime, event, atau aktivitas dapur lainnya apabila dibutuhkan.
Requirements
- Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat (Terbuka untuk lulusan baru).
- Pengalaman minimal 1 tahun di bidang FnB, terutama pembuatan ice cream/dessert diutamakan (fresh graduate dipersilakan melamar).
- Harus fasih dalam membaca resep, menimbang bahan, dan berhitung (matematika dasar) untuk akurasi formula.
- Memiliki pemahaman yang baik tentang pengelolaan inventory dan kemampuan membuat laporan sederhana.
- Memiliki minat yang tinggi serta kemauan untuk belajar hal baru seputar es krim dan dessert.
- Disiplin, bertanggung jawab, teliti, dan memiliki semangat kerja tim yang tinggi.
- Bersedia bekerja dengan jadwal shifting 6 hari seminggu, termasuk akhir pekan dan hari libur nasional.
- Bersedia lembur dan overtime sesuai kebutuhan operasional.
- Tidak takut dan ramah terhadap hewan peliharaan (doggy, kucing, dan lainnya).
- Memiliki kendaraan pribadi menjadi nilai tambah.
- Tidak memiliki riwayat kriminal.
