Job description for Hot kitchen cook at PT Waringin Andalan Utama
Tugas dan Tanggung Jawab Utama
1. Persiapan Bahan (Prep Work)
Memasak Nasi
Persiapan Sayur dan Bahan Lain: Memotong sayuran (timun, alpukat, lobak dll)
2. Pembuatan dan Penyajian Makanan
Membuat ramen dan donbury : Meracik dan memasak sesuai dengan standar perusahaan.
Estetika Plating: Menyajikan makanan diatas piring atau wooden board dengan estetika yang menarik, bersih, dan sesuai standar restoran.
Membuat Hidangan Pendamping: Terkadang bertanggung jawab membuat salad, sup miso, atau hidangan pembuka (appetizer) Jepang lainnya.
3. Kebersihan dan Keamanan Pangan (Food Safety)
Menjaga standar kebersihan yang sangat ketat di area kerja (sushi bar).
Memastikan penyimpanan ikan dan bahan baku lainnya berada pada suhu yang tepat untuk mencegah bakteri.
Merawat dan mengasah pisau khusus sushi (Yanagiba/Deba) agar tetap tajam dan steril
4. Diwajibkan ada pengalaman membuat tempura dan ramen
