Job description for Hot Kitchen - Central Kitchen (Bakery) at Maison Feerie
Position: Hot Kitchen Staff – Central Kitchen (Bakery)
Responsibilities:
- Menyiapkan dan memasak menu hot kitchen (savory) seperti sauce, filling, pasta, rice, dan menu pendukung bakery sesuai standar resep
- Memastikan konsistensi rasa, kualitas, dan tampilan produk sesuai SOP
- Melakukan preparation bahan baku (cutting, marinating, portioning) sebelum produksi
- Mengoperasikan dan menjaga kebersihan peralatan dapur seperti stove, oven, fryer, dan kitchen equipment lainnya
- Berkoordinasi dengan tim bakery untuk kebutuhan filling atau produk kombinasi (sweet & savory)
- Menjaga kebersihan area kerja sesuai standar hygiene & sanitasi (GMP / food safety)
- Mengontrol penggunaan bahan baku agar efisien dan meminimalisir waste
- Melakukan pengecekan stok bahan dan melaporkan kebutuhan replenishment
- Memastikan proses produksi berjalan sesuai timeline dan target harian
- Melaporkan kendala operasional kepada Supervisor / Head Kitchen
Qualifications:
- Minimal pendidikan SMA/SMK, diutamakan jurusan Tata Boga / Culinary
- Memiliki pengalaman minimal 1 tahun di Hot Kitchen Bakery (WAJIB)
- Memahami basic cooking technique dan food safety (HACCP menjadi nilai tambah)
- Terbiasa bekerja dengan sistem produksi dan target (high volume)
- Mampu bekerja cepat, rapi, dan konsisten
- Memiliki inisiatif, disiplin, dan tanggung jawab tinggi
- Mampu bekerja dalam tim maupun individu
- Bersedia bekerja shift
- Memiliki ketahanan fisik yang baik (standing, heat environment, dll)
Dapat Bergabung Secepatnya !
Penempatan : Tangerang, Pondok Kacang
