Helper Chef

Zulfa Catering adalah perusahaan catering yang melayani kebutuhan wedding, corporate event, private event, dan berbagai acara lainnya. Kami mencari individu yang memiliki semangat kerja tinggi, disiplin, cekatan, dan memiliki ketertarikan di bidang food & beverage untuk bergabung sebagai:

HELPER CHEF

Sebagai Helper Chef, Anda akan membantu Chef dalam persiapan bahan, proses produksi makanan, menjaga kebersihan area kerja, serta memastikan kebutuhan operasional kitchen berjalan dengan baik dan tepat waktu.

DESKRIPSI PEKERJAAN

A. Food Preparation

• Membantu Chef melakukan persiapan bahan makanan sebelum proses produksi.
• Melakukan proses washing, peeling, cutting, chopping, slicing, trimming, dan persiapan bahan lainnya sesuai kebutuhan.
• Menyiapkan bumbu, bahan dasar, garnish, dan kebutuhan produksi.
• Memastikan bahan yang digunakan sesuai dengan instruksi Chef.
• Membantu melakukan penimbangan dan pengukuran bahan sesuai standar resep.

B. Kitchen Production

• Membantu Chef dalam proses pengolahan makanan sesuai arahan.
• Membantu proses memasak dalam jumlah besar untuk kebutuhan catering/event.
• Menyiapkan peralatan dan bahan yang dibutuhkan selama proses produksi.
• Membantu memastikan proses produksi berjalan sesuai standar kualitas, rasa, jumlah, dan waktu yang ditentukan.
• Membantu proses plating, portioning, packing, dan persiapan makanan untuk event.

C. Support Operasional Event

• Membantu persiapan makanan untuk kebutuhan wedding, corporate event, dan private event.
• Membantu loading/unloading kebutuhan kitchen dan makanan apabila diperlukan.
• Membantu persiapan dan operasional kitchen di lokasi event.
• Membantu memastikan kebutuhan makanan selama event tersedia sesuai arahan Chef.
• Bersedia bekerja dengan sistem kerja yang menyesuaikan jadwal event.

D. Kebersihan & Hygiene

• Menjaga kebersihan area kerja kitchen.
• Membersihkan peralatan memasak setelah digunakan.
• Menjaga kebersihan bahan, peralatan, meja kerja, dan area produksi.
• Menerapkan standar food hygiene dan food safety.
• Memastikan sampah dan sisa produksi ditangani sesuai prosedur.
• Menjaga personal hygiene selama bekerja.

E. Inventory & Equipment Support

• Membantu memastikan ketersediaan bahan dan kebutuhan produksi.
• Melaporkan kepada Chef apabila terdapat bahan yang kurang, rusak, atau tidak sesuai standar.
• Menggunakan peralatan kitchen dengan benar dan aman.
• Menjaga peralatan kerja agar tidak rusak atau hilang.
• Membantu proses penyimpanan bahan makanan sesuai arahan.

F. Teamwork

• Bekerja sama dengan Chef dan seluruh anggota kitchen.
• Menjalankan instruksi Chef dengan cepat dan tepat.
• Membantu rekan kerja ketika workload meningkat.
• Menjaga komunikasi dan koordinasi yang baik selama proses produksi maupun event.

TANGGUNG JAWAB UTAMA

1. Membantu Chef dalam seluruh proses preparation dan production.
2. Memastikan bahan dan peralatan yang dibutuhkan Chef tersedia.
3. Menyelesaikan pekerjaan sesuai instruksi, standar kualitas, dan timeline.
4. Menjaga kebersihan dan keamanan area kitchen.
5. Menjaga kualitas dan keamanan bahan makanan selama proses kerja.
6. Mendukung kelancaran operasional kitchen pada saat produksi maupun event.
7. Melaporkan segera apabila terdapat kendala, kesalahan, kerusakan alat, atau kekurangan bahan.
8. Menjaga kedisiplinan, teamwork, dan etika kerja.

KUALIFIKASI / SPESIFIKASI JABATAN

Pendidikan

• Minimal SMA/SMK sederajat.
• Diutamakan lulusan Tata Boga / Culinary / Perhotelan.

Pengalaman

• Pengalaman sebagai Kitchen Helper / Cook Helper / Commis / Staff Kitchen menjadi nilai tambah.
• Fresh graduate dipersilakan melamar selama memiliki kemauan belajar dan kemampuan kerja yang baik.
• Kompetensi Teknis

Kompetensi Teknis :

1. Food preparation.
2. Basic cooking.
3. Basic knife skills.
4. Penanganan bahan makanan.
5. Food hygiene & sanitation.
6. Penggunaan peralatan kitchen.
7. Penyimpanan bahan makanan.
8. Basic food safety.
9. Preparation makanan dalam jumlah besar menjadi nilai tambah.

Kompetensi Non-Teknis :

1. Discipline :Mampu hadir tepat waktu dan mengikuti jadwal kerja/even

2. Speed & Agility :Cekatan dan mampu bekerja dalam kondisi kitchen yang memiliki workload tinggi.

3. Teamwork : Mampu bekerja dalam tim dan membantu rekan kerja.

4. Following Instruction : Mampu memahami dan menjalankan instruksi Chef dengan baik.

5. Responsibility : Bertanggung jawab terhadap pekerjaan yang diberikan.

6. Cleanliness Awareness : Memiliki kepedulian tinggi terhadap kebersihan dan hygiene.

7. Stress Management : Mampu bekerja di bawah tekanan, terutama ketika menghadapi produksi besar atau event.

8. Willingness to Learn : Memiliki kemauan untuk belajar teknik memasak dan standar kitchen.

KRITERIA KANDIDAT YANG DICARI

✅ Rajin dan memiliki etos kerja tinggi

✅ Cekatan dan tidak mudah panik

✅ Mau belajar

✅ Bisa bekerja dalam tim

✅ Disiplin dan bertanggung jawab

✅ Menjaga kebersihan

✅ Mampu mengikuti instruksi Chef

✅ Bersedia bekerja dengan ritme catering/event

✅ Bersedia bekerja pada weekend/hari libur apabila terdapat event

✅ Memiliki stamina dan kesiapan bekerja di lingkungan kitchen

NILAI TAMBAH

• Memiliki pengalaman di catering, hotel, restoran, atau banquet.
• Memiliki pengalaman menangani wedding/event dalam jumlah besar.
• Menguasai basic cutting dan food preparation.
• Memahami standar hygiene dan food safety.
• Memiliki pengalaman bekerja dalam high-volume kitchen.
• Memiliki kemampuan basic cooking.