Job description for Helper Chef at PT OZGAM TINA INDO
1. Rincian Pekerjaan
• Membantu juru masak utama (Head Chef/Middle Eastern Chef) dalam persiapan bahan-bahan masakan khas Timur Tengah (seperti rempah-rempah khusus, daging kambing/ayam, beras basmati, dan sayuran segar).
• Melakukan proses pemotongan (cutting), pencucian, marinasi daging, serta peracikan bumbu dasar autentik Timur Tengah (seperti kebuli, biryani, mendhi, syawarma, dan kebab).
• Menjaga kebersihan area dapur, peralatan masak, meja kerja, serta area penyimpanan bahan makanan sesuai dengan standar kebersihan dan higienitas pangan (food safety).
• Membantu proses memasak pendamping, penataan makanan (plating), serta penyimpanan bahan sisa makanan dengan benar (labeling & rotation).
• Mengontrol stok bahan baku harian dan melaporkan kepada chef utama jika ada bahan yang hampir habis.
2. Persyaratan
• Pengalaman minimal 1 tahun sebagai Kitchen Assistant, Cook Helper, atau posisi serupa, diutamakan yang memiliki pengalaman mengolah hidangan khas Timur Tengah.
• Memahami karakteristik bahan makanan, bumbu rempah autentik (seperti jintan, kapulaga, ketumbar, za'atar, dll.), serta teknik dasar memasak kuliner Timur Tengah.
• Memiliki ketahanan fisik yang baik, disiplin, cekatan, dan mampu bekerja di bawah tekanan dalam ritme kerja dapur yang cepat.
• Mampu bekerja sama dengan baik dalam tim serta memiliki komunikasi yang baik dengan sesama staf dapur.
• Bersedia bekerja akhir pekan, atau hari libur nasional.
• Penempatan di Kota Bogor
