Job description for Headchef mbg at Pd special profil
LOWONGAN KERJA – HEAD CHEF MBG
Kami membuka kesempatan bergabung sebagai Head Chef untuk operasional dapur MBG dengan kapasitas produksi ±3.000 porsi per hari. Posisi ini bertanggung jawab mengatur seluruh aktivitas kitchen mulai dari perencanaan menu, quality control, pengawasan tim produksi, hingga memastikan makanan tersaji tepat waktu dengan standar rasa dan kebersihan yang konsisten.
Tanggung Jawab:
* Mengatur operasional dapur harian untuk produksi skala besar
* Memastikan kualitas rasa, kebersihan, dan standar penyajian makanan
* Membuat planning produksi dan pembagian kerja tim kitchen
* Mengontrol penggunaan bahan baku agar efisien
* Mengawasi proses cooking, packing, dan distribusi makanan
* Memastikan SOP hygiene & food safety berjalan dengan baik
* Melatih dan memimpin staff kitchen
Kualifikasi:
* Pengalaman sebagai Head Chef / Kitchen Leader catering atau produksi massal
* Terbiasa menangani produksi ribuan porsi per hari
* Mampu memimpin tim dan bekerja di bawah tekanan
* Paham food costing dan manajemen kitchen
* Disiplin, cekatan, dan bertanggung jawab
* Diutamakan memiliki pengalaman di catering, central kitchen, atau MBG
Benefit:
* Gaji kompetitif
* Mess/tempat tinggal
* Makan harian
* Jenjang karir
Lokasi Kerja: Jakarta
Sistem Kerja: Full time
