Job description for Head Supply Chain at PT Wahana Harta Nusantara
Job Description
Head Supply Chain bertanggung jawab mengontrol pembelian, stok, warehouse, vendor, distribusi bahan baku, dan ketersediaan barang untuk outlet serta central kitchen.
Tugas utama:
Mengelola seluruh proses supply chain dari procurement, receiving, storage, inventory, sampai distribusi.
Memastikan bahan baku dan kebutuhan operasional tersedia tepat waktu.
Mengontrol pembelian bahan makanan, minuman, packaging, cleaning supplies, dan perlengkapan outlet.
Melakukan seleksi, evaluasi, dan negosiasi dengan vendor atau supplier.
Mengontrol harga beli agar sesuai standar budget dan target HPP.
Mengawasi warehouse, penyimpanan barang, FIFO/FEFO, dan kualitas stok.
Melakukan kontrol stock opname secara rutin.
Menganalisis selisih stok, waste, slow moving item, dan dead stock.
Berkoordinasi dengan central kitchen terkait kebutuhan produksi.
Berkoordinasi dengan outlet terkait kebutuhan operasional harian.
Memastikan distribusi barang ke outlet berjalan tepat jumlah, tepat waktu, dan tepat kualitas.
Membuat sistem reorder point, minimum stock, dan buffer stock.
Menyusun laporan pembelian, stok, vendor, dan efisiensi biaya.
Mencegah kehilangan barang, manipulasi pembelian, dan pemborosan stok.
Requirements
Pendidikan minimal D3/S1 Supply Chain, Manajemen, Logistik, Akuntansi, Teknik Industri, atau bidang terkait.
Pengalaman minimal 2–4 tahun di purchasing, procurement, warehouse, atau supply chain.
Diutamakan berpengalaman di F&B, hotel, restoran, catering, retail, atau FMCG.
Memahami procurement, inventory control, warehouse management, dan distribusi.
Memahami karakter bahan makanan: frozen, dry goods, fresh goods, seafood, meat, vegetable, dan packaging.
Menguasai sistem FIFO, FEFO, stock opname, reorder point, dan vendor management.
Mampu melakukan negosiasi harga dan evaluasi supplier.
Mampu membaca data pemakaian barang dan forecast kebutuhan.
Teliti, tegas, jujur, dan kuat dalam kontrol administrasi.
Menguasai spreadsheet dan sistem inventory/POS.
Mampu bekerja cepat dengan tekanan kebutuhan outlet harian.
