Job description for Head outlet at Selikur Group
Sebagai Head Outlet, Anda akan bertanggung jawab atas pengelolaan harian operasional outlet, termasuk mengawasi pelayanan pelanggan, memastikan kualitas makanan dan minuman sesuai standar perusahaan, serta menjaga kebersihan dan keselamatan lingkungan kerja. Anda juga akan bertanggung jawab dalam pengelolaan staf, perencanaan anggaran, dan koordinasi dengan tim lain untuk memastikan keberlanjutan bisnis. Selain itu, Anda akan menjadi ujung tombak dalam meningkatkan citra merek dan membangun hubungan yang baik dengan pelanggan setia maupun calon pelanggan.
Kami mencari kandidat yang memiliki latar belakang pendidikan SMA/SMK, dengan pengalaman kerja antara 1 hingga 3 tahun di bidang restoran atau sejenisnya. Kemampuan dalam layanan pelanggan, pengendalian biaya, kerja sama tim, kepemimpinan, serta pemahaman dasar Microsoft Office dan manajemen restoran merupakan keuntungan tambahan. Kami menyambut semua kandidat yang memiliki semangat belajar, komitmen tinggi, dan kemampuan untuk bekerja secara mandiri maupun dalam tim. Jika Anda siap untuk tumbuh bersama kami, mari kita bangun masa depan bersama.
Job Description :
- Bertanggung jawab atas kelancaran operasional outlet sehari-hari sesuai dengan standar perusahaan.
- Memimpin, mengarahkan, dan melakukan monitoring terhadap seluruh tim outlet.
- Memastikan standar pelayanan, kualitas produk, kebersihan, dan kenyamanan outlet berjalan dengan baik.
- Memastikan pencapaian target sales dan melakukan evaluasi terhadap performa outlet.
- Melakukan monitoring dan analisis terhadap sales, food cost/COGS, labor cost, waste, dan operational cost.
- Mengidentifikasi penyebab terjadinya variance pada biaya operasional dan mengambil tindakan perbaikan yang diperlukan.
- Mengontrol penggunaan bahan baku, inventory, waste, dan produktivitas manpower untuk menjaga efisiensi operasional.
- Memastikan seluruh SOP dan kebijakan perusahaan dijalankan oleh seluruh tim outlet.
- Melakukan briefing, coaching, dan evaluasi kinerja tim secara berkala.
- Menangani customer complaint dan permasalahan operasional dengan cepat dan tepat.
- Membuat laporan dan evaluasi performa outlet secara rutin kepada Management.
- Melakukan koordinasi dengan departemen terkait untuk mendukung kelancaran operasional outlet.
- Mengidentifikasi peluang improvement untuk meningkatkan sales, operational efficiency, dan profitability outlet.
Job Requirements :
- Pendidikan minimal SMA/SMK, diutamakan D3/S1.
- Memiliki pengalaman minimal 3 tahun di industri F&B.
- Memiliki minimal 1 tahun pengalaman sebagai Supervisor, Leader, Captain, atau posisi leadership sejenis.
- Memiliki kemampuan leadership dan mampu mengelola serta mengembangkan tim.
- Memahami operasional outlet F&B, termasuk service, product quality, inventory, manpower, dan cost control.
- Mampu membaca dan menganalisis laporan operasional seperti Sales, Food Cost/COGS, Labor Cost, Waste, dan P&L sederhana.
- Mampu mengidentifikasi masalah berdasarkan data operasional dan menentukan tindakan perbaikan yang tepat.
- Memiliki kemampuan komunikasi, problem solving, dan decision making yang baik.
- Mampu bekerja dengan target dan memiliki orientasi terhadap pencapaian hasil.
- Memiliki kemampuan dasar dalam Microsoft Excel/Google Sheets.
- Bertanggung jawab, disiplin, tegas, dan memiliki integritas dalam menjalankan operasional.
- Bersedia bekerja dengan sistem shift, weekend, dan public holiday.
- Penempatan di Lux Surakarta.
Benefit :
- Service Charge
- BPJS Kesehatan
- Meal Allowance
- Jenjang karir
