Job description for Head of R&D Bar at 3000 Group
- Memiliki pengalaman minimal 3–5 tahun di industri F&B, khususnya sebagai Head Bartender, Bar Supervisor, atau Bar Manager.
- Memiliki pengalaman dalam Beverage R&D / Product Development, terutama dalam pengembangan cocktail, mocktail, coffee, non-alcoholic beverages, dan minuman lainnya.
- Memiliki passion dan kreativitas tinggi dalam menciptakan konsep serta inovasi menu minuman.
- Memahami mixology, beverage techniques, ingredients, flavor pairing, dan tren beverage terkini.
- Berpengalaman dalam recipe development, product testing, standardization, dan menu improvement.
- Memahami beverage costing, recipe costing, portion control, serta efisiensi penggunaan bahan baku.
- Mampu membuat standard recipe dan memastikan konsistensi kualitas produk.
- Memiliki kemampuan melakukan market research dan mengikuti tren serta perkembangan industri beverage.
- Memiliki kemampuan leadership untuk mengarahkan, membimbing, dan mengembangkan tim.
- Mampu berkolaborasi dengan Operations, Kitchen, Purchasing, Marketing, dan Management.
- Mampu melakukan product presentation dan training kepada tim terkait.
- Wajib mampu berkomunikasi dalam Bahasa Inggris dengan baik, baik secara lisan maupun tulisan.
- Kreatif, detail-oriented, memiliki kemampuan analitis, dan mampu bekerja dalam lingkungan yang dinamis dan fast-paced.
- Memiliki portfolio menu/beverage yang pernah dikembangkan menjadi nilai tambah.
