Head Of Kitchen

ADA BOGA GROUP

Company prefers not to disclose

Services Industry Kitchen Manager

Full-Time · On-site

Minimum Associate Degree

1 - 3 years of experience

Job Requirements

On-site

1 - 3 years of experience

Minimum Associate Degree

28-45 years old

Skills

Western Restaurant

Catering Management

Restaurant Management

This job post is managed by

Abdurrasyid T P

Job description for Head Of Kitchen at ADA BOGA GROUP

Tanggung Jawab

• Mendesain dan mengembangkan menu yang mudah distandarkan untuk multi outlet.

• Memastikan kualitas rasa, porsi, dan penyajian makanan konsisten di semua shift (24 jam).

• Mengawasi operasional dapur harian serta melakukan kontrol dan audit dapur outlet lain.

• Menyusun dan menerapkan SOP dapur & recipe standard.

• Melatih, membimbing, dan mendelegasikan tugas ke kepala dapur outlet.

• Mengontrol inventaris bahan dan food cost (menekan HPP).

• Bekerja sama dengan owner/manajemen untuk mendukung ekspansi outlet.

• Menjaga kebersihan dan keselamatan dapur sesuai standar.

Kualifikasi

• Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Kepala Dapur / Kitchen Leader.

• Diutamakan memiliki gelar/diploma di bidang Seni Kuliner atau bidang terkait

• Terbiasa hands-on dan siap bekerja dengan sistem 24 jam.

• Mampu mengelola lebih dari satu tim/outlet.

• Kreatif, rapi, tegas, dan bertanggung jawab.

• Memahami food safety dan sanitasi dapur.

ADA BOGA GROUP

Food & Beverages

11 - 50 employees

Ada Boga Group adalah perusahaan F&B yang menaungi beberapa brand seperti Warkop Kelawai dan Warkopin Indonesia, dengan fokus pada pengalaman makan yang berkualitas, konsisten, dan relevan dengan market saat ini. Kami terus berkembang dengan membuka outlet baru dan mengembangkan brand-brand baru, serta membangun sistem operasional yang kuat untuk mendukung pertumbuhan jangka panjang.

Office address

Jl. Joe Klp. Tiga No.41G, RT.6/RW.3, Lenteng Agung, Kec. Jagakarsa, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12630

Glints Safety Tips

Legitimate employers won’t ask for contact Telegram or any kind of top-ups or payment. Do not provide your messaging app contacts, bank details, or credit card information.

Learn More