HEAD OF BAKER

DESKRIPSI PEKERJAAN:

Chulos Bakehouse adalah brand bakery artisan yang berfokus pada kualitas roti dan pastry premium. Kami membuka lowongan untuk posisi Head Baker di outlet Dutamas, Jelambar Barat.

Posisi ini membutuhkan individu yang tidak hanya mahir di dapur, tetapi juga mampu memimpin tim dengan etika kerja yang baik, memiliki kemampuan administrasi paperwork, menjaga suasana kerja yang positif, dan bertanggung jawab terhadap target operasional harian.

TANGGUNG JAWAB UTAMA:

1. Memimpin dan mengkoordinasikan tim produksi (baker, baker helper, pastry)
2. Memastikan produksi roti dan pastry berjalan sesuai standar kualitas Chulos
3. Mengelola stok bahan baku dan melaporkan kebutuhan bahan setiap hari
4. Memastikan ketersediaan produk di counter selama jam operasional
5. Mengontrol food waste agar di bawah 5% dari total produksi harian
6. Menjaga kebersihan, kerapian, dan standar higienitas area produksi
7. Memastikan tim mematuhi SOP dan peraturan perusahaan yang berlaku
8. Bertanggung jawab terhadap pencapaian target omzet outlet

KUALIFIKASI:

1. Pendidikan minimal SMA/SMK sederajat (diutamakan SMK Tata Boga atau bidang relevan)
2. Pengalaman kerja minimal 5 tahun di posisi baker, diutamakan dengan pengalaman sebagai head baker atau supervisor
3. Menguasai teknik produksi roti dan pastry secara menyeluruh
4. Mampu bekerja shift pagi (06.00 – 16.00 WIB)
5. Berdomisili di Jakarta Barat atau area yang mudah menjangkau Jelambar