Job description for HEAD / LEADER BAKER at CV CHULOS KREASI BOGA
Chulos Bakehouse adalah brand bakery artisan yang berfokus pada kualitas roti dan pastry premium. Kami membuka lowongan untuk posisi Leader / Head Baker di outlet Dutamas, Jelambar Barat.
Posisi ini membutuhkan individu yang tidak hanya mahir di dapur, tetapi juga mampu memimpin tim dengan etika kerja yang baik, memiliki kemampuan administrasi paperwork, menjaga suasana kerja yang positif, dan bertanggung jawab terhadap target operasional harian.
Penempatan :
Chulos Bakehouse, Duta Mas Jelambar, Kota Jakarta Barat
Kualifikasi :
- - Pria, usia maksimal 45 tahun.
- - Minimal SMK Tata Boga/D3 Tata Boga atau jurusan terkait.
- - Memiliki pengalaman minimal 5 tahun sebagai Head Baker / Leader Baker.
- - Menguasai proses produksi berbagai jenis roti artisan bread, soft bread, sweet bread, sourdough. seperti Salt Bread, Bagel, Baguette, dll.
- - Diutamakan domisili di Jakarta Barat.
- - Memahami penggunaan mixer, oven deck, rotary oven, proofer, dan peralatan bakery lainnya.
- - Mampu membuat dan mengembangkan resep serta melakukan standardisasi produk.
- - Memahami perhitungan food cost dan pengendalian waste.
- - Memahami penerapan SOP, HACCP, dan standar kebersihan produksi.
- - Memiliki jiwa kepemimpinan, komunikasi yang baik, disiplin, dan mampu bekerja di bawah target.
