Head Kitchen
Job Requirements
Job benefits
Free food & beverages
Overflowing pantry or meal allowances, offering free food at work helps with company morale
Professional Development
Reimburses qualified educational expenses for you who take classes through accredited institutions
Vacation & Leaves
You can take as many vacations, sick, personal, or mental health days as you need, so long as your manager approves your time off
Team-building events
Build camaraderie and trust within the company
This job post is managed by
Skills
Job description for Head Kitchen at Kakkoii and Kurnia Group
Qualifications & experience
- Memiliki pengalaman minimal 2 tahun pada posisi Sous Chef/Head Kitchen
- Menguasai masakan Jepang (lebih disukai)
- Memiliki jiwa leadership
- Bertanggung jawab terhadap seluruh aktifitas kitchen
- Mendukung penyelenggaraan standar keselamatan pangan (food safety / HACCP)
- Mendukung penyelenggaraan standar keselamatan dan keamanan kerja (work safety & security)
- Pendidikan minimal D1 Perhotelan/ Pariwisata/ Culinary
- Bersedia ditempatkan di Kakkoii Japanase BBQ & Shabu-Shabu Semarang
Tasks & responsibilities
- Mengamati perencanaan menu dan berpikir untuk mengolah produk yang tidak terkonsumsi secara seksama dengan dilandasi kebersihan dan kelayakan makanan tersebut
- Memeriksa kembali menu, menganalisa resep dan dapat memperkirakan makanan, biaya-biaya, sumberdaya manusia dan memberikan harga jual yang tepat
- Menjaga tingkat produksi agar mencapai keuntungan berdasarkan perkiraan
- Menjaga tingkat kebersihan, selalu mencapai nutrisi serta sanitasi yang ditentukan
Kakkoii & Kurnia Group merupakan perusahaan yang bergerak di bidang Hospitality sejak tahun 2005 dengan fokus utama Food & Beverage sejak tahun 2005 dan saat ini sudah memiliki 22 outlet usaha. Kakkoii dan Kurnia Group terdiri dari 10 outlet Kakkoii Japanese BBQ & Shabu-Shabu, 3 outlet Kurnia Seafood, 1 outlet Kurnia Village Bali, 4 outlet Rumah Makan Kurnia Jatim, 1 outlet Kurnia Convention Hall Ngawi, 1 outlet Hoky Café Ngawi, 1 Polaris Platinum Reflexologi Surabaya,. Outlet Kakkoii Japanese BBQ & Shabu-Shabu yaitu antara lain Kakkoii Solo, Kakkoii Jogja Jamal, Kakkoii Jogja Seturan, Kakkoii Semarang Veteran, Kakkoii Semarang MTH, Kakkoii Sidoarjo, Kakkoii Surabaya Manyar, Kakkoii Surabaya Aditya, Kakkoii Sidirjo, dan Kakkoii Bandung. Sedangkan outlet Kurnia Seafood sendiri terdiri dari Kurnia Seafood Semarang, Kurnia Seafood Jogja, Kurnia Seafood Bali, dan Kurnia Seafood Bandung. Adapun Rumah Makan Kurnia Jatim terletak di Kendal, Lamongan, Ngawi, serta Lembang.
Jl. Duku VII No. 9a, Jajar, Laweyan, Surakarta
Glints Safety Tips
Legitimate employers won’t ask for contact Telegram or any kind of top-ups or payment. Do not provide your messaging app contacts, bank details, or credit card information.
Learn More
