Job description for Head Kitchen Pastry at Pawon Tempuran
Kualifikasi:
- Memiliki pengalaman 1-2 tahun memimpin tim produksi bakery terutama brand donat premium.
- Memahami teknik pembuatan donat.
- Memahami costing, inventory, dan efisiensi produksi.
- Memiliki leadership dan komunikasi yang baik.
- Mampu bekerja dengan target produksi.
Job Desc :
- Mengawasi operasional produksi donat harian agar berjalan efektif dan sesuai target.
- Mengembangkan resep, inovasi menu, serta menjaga konsistensi kualitas produk.
- Memastikan SOP produksi, quality control, food safety, dan kebersihan area kerja berjalan dengan baik.
- Mengatur workflow kitchen agar timeline produksi berjalan efisien dan tepat waktu.
- Melakukan training, evaluasi, dan pengembangan tim produksi.
- Berkoordinasi dengan management terkait pengembangan produk, kebutuhan produksi, dan ekspansi usaha.
