Company Logo
Rp4,000,000 - 6,000,000/Month
Services IndustryChef
Full-Time · On-site
Minimum Associate Degree
1 - 3 years of experience
This job was closed

Job Requirements

On-site
1 - 3 years of experience
Minimum Associate Degree
22-40 years old

Skills

Cook

Problem Solving

Food Decoration

Fresh Food Category Operation

Decision Making

Communication

Microsoft Office

Team Management

Job Benefits

Career Path

Training/Certification

THR

Work Insurance

This job post is managed by

RH
recruitment hab

Job description for Head Cook at PT HIJAU ALAMI BERSERI

Kualifikasi

  • Pendidikan min. D3 jurusan tata boga dengan pengalaman minimal 2 tahun sebagai Head Cook atau Executive Sous Chef di industri katering berskala besar.
  • Menguasai standar pengolahan makanan bernutrisi tinggi, manajemen porsi massal, serta memiliki pemahaman mendalam tentang masakan Nusantara.
  • Memiliki sertifikasi keamanan pangan (Food Safety/HACCP) yang masih berlaku dan pemahaman mengenai standar jaminan mutu Halal.
  • Memiliki jiwa kepemimpinan yang tegas dan komunikatif untuk mengelola tim dapur dengan efektif dan efisien untuk memenuhi kebutuhan operasional harian MBG.
  • Bersedia ditempatkan di MBG Cigudeg Bogor

Deskripsi Pekerjaan

  • Memimpin dan mengawasi seluruh operasional harian Dapur MBG, mulai dari proses prep bahan baku hingga penyajian akhir.
  • Eksekusi menu harian secara presisi, berkolaborasi dengan ahli gizi untuk memastikan kualitas nutrisi makanan sesuai standar yang ditetapkan.
  • Mengelola inventaris dapur, mengontrol food cost agar efisien, serta memberikan pelatihan rutin kepada seluruh jajaran staf dapur.
  • Memastikan seluruh alur produksi makanan senantiasa mematuhi protokol kebersihan, sanitasi, dan standar kesehatan yang berlaku mutlak.
  • Membuat report operasional harian dan bulanan untuk dilaporkan ke Manajemen Pusat.
About the company
PT HIJAU ALAMI BERSERI
PT HIJAU ALAMI BERSERI
51 - 200 employees

Perusahaan kami dikelola secara profesional dengan dukungan sumber daya manusia yang memiliki kompetensi dan berpengalaman. Komitmen kami adalah kepuasan pelanggan sehingga kami selalu melakukan inovasi dan penyempurnaan baik sarana dan prasarana, metodologi serta sumber daya manusia. Kompetensi perusahaan yang kami miliki telah mendapatkan sertifikat antara lain:

  1. Sertifikat Laik Hygiene Jasa Boga Golongan B dari Pemerintah.
  2. Sertifikat ISO 9001:2015 Quality Management Systems (versi KAN).
  3. Sertifikat ISO 22000:2018 Food Safety Management System.
  4. Sertifikat ISO 45001:2018 Occupational Health & Safety Management System.
  5. Sertifikat ISO 37001:2016 Anty Bribery Management System
  6. Sertifikat HACCP (Hazard Analysis & Criticalcontrol Points).
  7. Sertifikat HALAL LPPOM MUI dan BPJPH

Sebagai komitmen menjaga higienitas, kami melakukan pemeriksaan laboratorium secara rutin dan berkala terhadap sampel makanan, peralatan dan air serta terhadap tenaga penjamah makanan.

Office address

Jl. Cempaka No. 2A Blok Z II, Perumahan Taman Cimanggu, Kel. Kedung Jaya, Kec. Tanah Sareal, Kota Bogor

Company gallery
0
1
2

Glints Safety Tips

Legitimate employers won’t ask for contact Telegram or any kind of top-ups or payment. Do not provide your messaging app contacts, bank details, or credit card information.

Learn More

Head Cook

PT HIJAU ALAMI BERSERI