Job description for Head Cook at Warkop 00 24 jam
Warmate adalah spot nongkrong 24 jam yang selalu ready buat siapa aja, jam berapa aja — mau begadang ngerjain tugas, meeting santai sama klien, atau sekadar hang out bareng temen jam 2 pagi. Nggak ada batasan waktu, nggak ada batasan circle, semua kalangan welcome.
KUALIFIKASI
1. Pria/Wanita, usia maksimal 35 tahun.
2. Memiliki pengalaman minimal 2 tahun di bidang F&B, khususnya sebagai Cook atau Head Cook.
3. Memiliki kemampuan memasak berbagai jenis menu makanan, terutama menu cafe dan makanan kekinian.
4. Memahami standar kebersihan, sanitasi, dan keamanan pangan.
5. Mampu mengelola persediaan bahan baku serta melakukan kontrol kualitas bahan makanan.
6. Memiliki kemampuan leadership dan mampu mengarahkan tim kitchen.
7. Mampu bekerja di bawah tekanan dan dalam situasi operasional yang ramai.
8. Disiplin, bertanggung jawab, komunikatif, dan memiliki inisiatif tinggi.
9. Kreatif serta mampu mengembangkan menu baru.
10. Bersedia bekerja dengan sistem shift.
TANGGUNG JAWAB
1. Mengawasi dan mengatur seluruh kegiatan operasional kitchen.
2. Memastikan seluruh makanan disajikan sesuai standar rasa, kualitas, porsi, dan tampilan Warmate.
3. Mengatur pembagian tugas, jadwal kerja, dan mengawasi kinerja tim kitchen.
4. Memastikan proses persiapan bahan makanan (food preparation) berjalan dengan baik.
5. Mengontrol stok bahan baku, melakukan pengecekan kualitas, serta meminimalkan bahan terbuang (food waste).
6. Memastikan kebersihan area dapur, peralatan, dan seluruh fasilitas kitchen.
7. Membuat dan mengembangkan menu baru sesuai konsep dan kebutuhan Warmate.
8. Mengontrol penggunaan bahan baku agar operasional kitchen berjalan efektif dan efisien.
9. Memastikan seluruh pesanan pelanggan diproses dengan cepat dan tepat.
10. Melakukan evaluasi kinerja tim serta menjaga kedisiplinan dan standar kerja kitchen.
