Job description for Head Chef at PT. Sinar Sukses Mandiri
Deskripsi Pekerjaan :
- Membuat menu harian, mingguan, dan bulanan
- Membuat anggaran dengan akurasi tinggi
- Mengembangkan menu baru agar karyawan puas
- Mengawasi seluruh proses persiapan, memasak dan distribusi makanan dengan benar
- Memastikan kualitas bahan baku sesuai
- Mengontrol pengunaan bahan agar tidak boros
- Membuat laporan penggunaan bahan baku
- Memastikan SO dilakukan rutin
- Mengatur pembagian tugas
- Mengatur Penyimpanan bahan baku steril, bersih, dan rapi
- Mengatur penyajian makan sesuai aturan yang berlaku
Kualifikasi :
- Pendidikan minimal SMK Sederajat
- Pengalaman minimal 5 tahun di bidang food service
- Pengalaman minimal 2 tahun sebagai Head Chef/ Supervisor Chef
- Pengalaman menangani produksi makanan massal (500 - 2500 porsi perhari) lebih disukai
- Memahami food cort, sistem FIFO, FEFO, dan Stock Management
- Memahami HACCP, GMP dan Sanitasi dapur
- Leadership, integritas tinggi, disiplin, tegas, dan bertanggung jawab
- Penempatan Purwakarta, Jawa Barat
