Job description for Head Chef at YAYASAN TAMAN CIPTA KARYA NUSANTARA
Kualifikasi Kandidat
- Pendidikan minimal Diploma Tata Boga atau Culinary Arts
- Memiliki pengalaman 3-5 tahun sebagai Head Chef
- Memiliki pengalaman dalam pengelolaan central kitchen, restoran berskala besar atau hotel
- Memiliki pengalaman dalam manajemen biaya makanan dan kontrol inventaris
Deskripsi Pekerjaan
- Mengembangkan dan merancang menu vegan sesuai dengan kebutuhan dan tren kuliner.
- Memimpin dan mengarahkan seluruh tim resto
- Bertanggung jawab atas pemesanan bahan baku secara efisien dan memantau stok yang diperlukan
- Memastikan setiap hidangan disiapkan dengan kualitas yang konsisten dan memenuhi standar yang telah ditetapkan
- Memastikan area dapur selalu bersih dan aman sesuai dengan peraturan kesehatan dan keselamatan kerja
- Mengawasi bhawa semua staf dapur mematuhi protokol kesehatan dan keselamatan kerja
- Memimpin seluruh anggota tim resto untuk merespon umpan balik pelanggan dan meningkatkan kepuasan pelanggan
- Mempersiapkan segala kebutuhan hidangan pada acara khusus yang dilakukan oleh PEMBERI KERJA
- Mempersiapkan segala kebutuhan hidangan pada catering untuk kegiatan yang dilakukan oleh PEMBERI KERJA
- Menjaga komunikasi yang baik di antara seluruh tim resto selama jam operasional agar semua pesanan selesai tepat waktu.
- Mengatasi masalah yang muncul di resto dengan cepat dan efisien
- Mengikuti kegiatan sosial yang diselenggarakan dan/ atau diikuti oleh Yayasan
