Head Chef

Chocolate Monggo adalah perusahaan manufaktur dan distributor produk Cokelat berkualitas Premium yang berbasis di Indonesia yang didirikan sejak tahun 2005. Produk kami diproduksi di Yogyakarta dan sudah terkenal sebagai oleh-oleh dari Indonesia. Seiring dengan perkembangan, kami tidak hanya menghasilkan produk cokelat saja, saat ini kami juga membuka Store, Kedai Cokelat dan Gelato di Yogyakarta. Saat ini Chocolate Monggo sedang membutuhkan Head Chef untuk memberikan layanan kuliner terbaik dan mampu mengembangkan produk serta mempertahankan konsistensi.

Anda ingin bergabung di sebagai Head Chef di store kami yang sedang berkembang dengan Gambaran pekerjaan sebagai berikut :

• Melakukan riset untuk mengembangkan dan menciptakan menu – menu baru.
• Mengikuti perkembangan tren di industri restoran atau F&B.
• Mengoperasionalkan peralatan dan mesin dapur dengan baik dan sesuai standar intruksi penggunaan yang telah ditentukan
• Melakukan proses pesanan dari customer sesuai dengan standar yang ditetapkan perusahaan serta memastikan ketepatan waktu, kesegaran, dan kualitas hidangan.
• Memastikan bahan baku yang digunakan layak dan sesuai standar keamanan pangan.
• Melakukan pengelolaan stock dan inventaris dapur serta memastikan kondisi aset dapur dalam kondisi terawat dan layak pakai.
• Mengelola tim dan mampu meningkatkan kinerja sesuai dengan standar operasional yang ada.

Kami mengundang anda untuk mengembangkan diri bersama dengan kriteria sebagai berikut :

1. Memiliki background pendidikan minimal D3 di bidang Kuliner / Tata Boga.
2. Memiliki pengalaman sebagai Chef minimal 5 tahun.
3. Menguasai Food Safety, Hygiene dan Sanitasi.
4. Memiliki pemahaman terhadap food preparation dan food handling dengan baik.
5. Memiliki pengalaman dan kemampuan pengembangan dalam pastry dan bakery.
6. Memiliki komunikasi dan jiwa kepemimpinan yang baik.
7. Penempatan area Bantul dan Yogyakarta.