Job description for Head Chef at Lecker's Playground
Kualifikasi :
- Pria usia 30 - 40 tahun.
- Pendidikan minimal D3/S1 di bidang Tata Boga, Perhotelan, Kuliner, atau bidang terkait.
- Sehat jasmani dan rohani.
- Memiliki jiwa kepemimpinan dan kemampuan manajerial yang baik.
- Bersedia bekerja secara shift dan pada hari libur jika dibutuhkan.
Pengalaman :
- Pengalaman minimal 5 tahun di dapur profesional, termasuk 2 tahun sebagai Sous Chef atau Head Chef.
- Berpengalaman mengelola tim dapur dan merancang menu berkualitas.
Keterampilan dan Kompetensi :
- Mahir dalam berbagai teknik memasak (Asian, Western, Fusion, atau sesuai konsep restoran).
- Mampu merancang, mengembangkan, dan mengkostumisasi menu sesuai tren dan kebutuhan bisnis.
- Memahami manajemen inventory, cost control, dan food waste.
- Mampu mengelola dan melatih tim dapur secara efektif.
- Paham standar keamanan dan sanitasi makanan (HACCP, food safety, dll).
- Mampu bekerja cepat, akurat, dan efisien dalam tekanan tinggi.
- Keterampilan komunikasi dan koordinasi antar departemen yang baik.
