Job description for Head Chef at Wolfgang's Steakhouse Bali
Requirement :
- Education min. Bachelor Degree (S1)
- at least 5 years of experience working as a Head Chef in Restaurant or Hotel
- Having knowledge of Steakhouse (More Preffer)
- Strong communication skills & Leadership
- Good Attitude
- Good Appearance
Deskripsi Pekerjaan :
- Memimpin dan mengelola seluruh kegiatan kitchen, termasuk perencanaan dan pengorganisasian team kitchen.
- Mengawasi pelaksanaan menu sesuai konsep dan standar restoran.
- Menjaga kualitas rasa, tampilan, dan porsi makanan sesuai standar perusahaan.
- Mengontrol penggunaan bahan baku, mengawasi inventaris dan meminimalkan pemborosan.
- Memastikan seluruh proses produksi makanan berjalan sesuai dengan standar kebersihan dan keamanan pangan.
- Melatih, membimbing, dan mengevaluasi kinerja staf dapur untuk meningkatkan keterampilan dan produktivitas.
- Berkoordinasi dengan departemen lain
- Menyelesaikan masalah operasional dapur dan menangani keluhan terkait makanan.
- Monitoring budget operasional kitchen dan memberikan laporan kepada manajemen.
