Job description for Head Chef at Kopi Soe
Job Descriptions:
- Mengembangkan dan menciptakan inovasi menu yang selaras dengan konsep dan standar brand Kopi Soe.
- Memimpin dan mengelola tim dapur, termasuk melakukan pembagian tugas secara efektif serta memberikan pelatihan dan pengembangan kepada staf.
- Memastikan kualitas, konsistensi produk, serta penerapan standar keamanan dan higiene pangan tetap terjaga.
- Mengawasi pengelolaan persediaan bahan baku serta melakukan pengendalian biaya operasional dapur.
- Memastikan seluruh operasional dapur berjalan dengan lancar, efisien, dan sesuai dengan standar perusahaan.
Job Qualifications:
- Minimal lulusan SMA/SMK, diutamakan dari jurusan Perhotelan, Tata Boga, atau Manajemen Food & Beverage.
- Memiliki pengalaman minimal 3 tahun pada posisi yang sama di industri F&B, diutamakan sebagai Chef Supervisor.
- Memiliki kemampuan kepemimpinan dan manajemen tim yang baik.
- Menguasai teknik kuliner serta memiliki kemampuan dalam pengembangan dan inovasi menu.
- Memahami standar keamanan pangan, pengelolaan persediaan bahan baku, dan pengendalian biaya operasional.
- Mampu menjaga kualitas dan konsistensi produk dalam situasi kerja yang dinamis dan bertekanan tinggi.
- Memiliki kemampuan komunikasi dan pemecahan masalah yang baik.
- Memiliki sertifikasi keamanan pangan dan pelatihan kepemimpinan menjadi nilai tambah.
