Job description for Head Chef at Sukses Boga Nusantara
Kami membuka kesempatan bagi profesional di bidang kuliner untuk bergabung sebagai Kepala Koki di MBG. Posisi ini bertanggung jawab dalam memastikan seluruh proses produksi makanan berjalan secara optimal, mulai dari pengolahan bahan baku hingga penyajian makanan siap konsumsi, dengan tetap mengacu pada standar kualitas, keamanan pangan, dan ketentuan gizi yang berlaku. Kepala Koki akan berperan sebagai pengendali operasional dapur harian, memastikan bahwa setiap makanan yang diproduksi memenuhi standar higienitas, mutu, serta kelayakan konsumsi.
Dalam menjalankan perannya, Kepala Koki diharapkan mampu mengelola tim dapur secara efektif, menjaga kebersihan dan ketertiban area kerja, serta memastikan seluruh proses produksi dilakukan sesuai prinsip Good Manufacturing Practice (GMP) dan regulasi keamanan pangan. Selain itu, posisi ini juga menuntut kemampuan dalam menjaga konsistensi kualitas makanan, melakukan pengawasan terhadap penggunaan bahan baku agar tetap segar, aman, dan sesuai standar, serta berkoordinasi dengan tim internal untuk memastikan kesesuaian menu dengan kebutuhan operasional.
Kandidat yang dicari adalah individu yang memiliki latar belakang pendidikan atau pengalaman di bidang tata boga, diutamakan yang memiliki pengalaman kerja minimal satu tahun serta sertifikasi keahlian sebagai chef. Kandidat juga diharapkan memiliki pemahaman yang baik mengenai standar kebersihan dapur, manajemen produksi dalam skala besar, serta mampu bekerja secara disiplin, profesional, dan bertanggung jawab dalam lingkungan kerja yang dinamis. Posisi ini menuntut komitmen tinggi terhadap kualitas pelayanan, kemampuan bekerja dalam tim, serta kesiapan untuk mengikuti sistem kerja operasional harian yang terstruktur, serta bersedia untuk ditempatkan di luar kota sesuai kebutuhan perusahaan.